私房醬豆腐吃起來微酸，鹹鮮，飽滿多汁，外嫩。各種配菜都不遜色，胡蘿蔔青椒脆，香菇軟滑，火腿好吃。湯汁濃郁，開胃，給全家人做壹鍋拌飯，絕對滿足。
豆腐、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、香菇、火腿、番茄醬、蠔油、鹽、雞精、黑胡椒各500克。
工作方法
1，豆腐煎兩面金黃。
2、香菇泡軟，火腿、洋蔥、青椒、胡蘿蔔切丁。
3、炸豆腐的油全部倒出來，鍋底的油足夠了。壹勺番茄醬和壹勺蠔油用小火拌炒；加入洋蔥、蘑菇、火腿、胡蘿蔔丁翻炒；加入水、鹽和黑胡椒煮開。
4.加入豆腐，大火煮開，煨至豆腐入味。大約3分鐘，豆腐就做好了。
5.將剩下的湯汁勾芡，放入青椒翻炒至生，加入壹些雞精香油增香；倒在豆腐上。
紅燒豆腐“豆腐也是我們餐桌上不可或缺的食材。”就是簡單的紅燒，真的是好吃又嫩。"
材料:豆腐500g，蔥適量，姜適量，蒜適量，醬油10g，生抽5g，老抽5g，糖3g，澱粉適量，鹽適量，香油適量。
1.豆腐片用淡鹽水浸泡10分鐘。
2.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入豆腐炒壹會，放入麻辣醬油和糖炒壹會，放入生抽和老抽炒勻；加入適量的水，煮幾分鐘，讓豆腐入味；將湯快幹，加入少許鹽和雞精，攪拌均勻，倒入適量水澱粉勾芡。
3.最後倒入少許香油，關火。上桌後撒壹點蔥花。
麻婆豆腐食材:豆腐500g、牛肉末適量、姜2片、蒜3瓣、豆瓣醬3大勺、豆豉2大勺、青蒜2根、油、花椒、清水適量。
1.蒜瓣剁成蒜末，姜剁成姜末，豆瓣醬剁成塊，豆豉剁成塊，牛肉剁成肉末，青蒜剁成塊。
2、鍋中放入適量的油，將牛肉末炒香，切掉牛肉末後取出待用；
3.加入蒜末、姜末、花椒粉炒香，再加入豆瓣醬、豆豉、辣椒粉炒出紅油。
4.出現紅油時，倒壹碗水(或肉湯)；加入炒好的牛肉末，煮壹會兒，直到味道很好；加入豆腐塊，煮3分鐘左右；做菜前撒壹把青蒜，拌勻。
韓式炸豆腐食材:豆腐1塊、白芝麻適量、蔥花2湯匙、蒜末1湯匙、醬油4湯匙、辣椒粉1茶匙、香油1茶匙、糖1茶匙、清水1茶匙。
1.將豆腐切成1CM厚的大塊，放入油鍋中炸熟。
2、炸至外觀金黃，盛出待用。
3.將所有調料放入碗中備用。
4.將所有調料倒入炒鍋，然後放入炸好的豆腐，煮壹會兒。湯快幹的時候，撒上白芝麻。