用材：香腸臘肉200克二荊條辣椒6根豬血丸子1個生抽1匙
作法1、香腸臘肉會很鹹。用水焯15min撈起來切成片。豬血丸子切成片，朝天椒剁碎。
2、涼鍋下油先炒豬血丸子，再炒臘腸最終下朝天椒煸炒壹會兒下生抽翻拌就可以。
生姜超級用材：二鍋頭70mL雞脯肉400克生姜片15片青紅辣椒各1個辣椒幹適當蒜頭（整顆削皮）10個野山椒5個生抽適當味精1小勺
作法1、青紅辣椒切滾刀片。雞脯肉切片。
2、涼鍋下油下生姜片進行爆香。下雞脯肉煸炒至變乳白色之後二鍋頭，火燒至酒蒸發之後生抽蒜頭幹辣椒段和青紅辣椒煸炒。
3、最終下野山椒段再迅速煸炒後炒糖色就可以出鍋了。
豆腐乳八寶辣醬作法1.把材料所有解決好切成小塊
2.玫瑰花豆腐乳添加少量腐乳汁損壞調為汁，提前準備豆瓣醬
3.雞珍丁裏添加米酒，水澱粉和生抽醬油抓勻腌漬三十分鐘
4.涼鍋下油
5.溫油放入雞珍丁淋油至掉色撈出
6.然後把郫縣豆瓣醬倒進炒成辣椒油
7.直接把土豆丁和藕丁倒進煸炒香
8.添加小油方
9.倒進腐乳汁
10.添加沸水水流量類似能浸入食物為宜，蓋緊燒沸再轉中小型火烤至土豆丁熟軟
11.後把雞珍丁添加燒沸壹會兒
12.嘗試壹下味兒，夠勁了再倒入味精炒勻後歇火起鍋
13.擺入碗裏上灑蒜葉後上菜
苦瓜炒甜蝦主要材料：茄子180克蝦100克輔材油20mL水豆豉10克鹽2克生姜片8克大蒜6克白砂糖5克
作法1.提前準備甜蝦和茄子
2.提前準備水豆豉，蔥姜
3.把茄子對半切後除去籽再切結實壹點的片後清洗
4.鍋中水燒開後倒進茄子綽水後撈出
5.涼鍋倒溫度油下水豆豉，蔥姜進行爆香
6.然後把甜蝦和茄子壹起倒進煸炒香
7.需先試著味兒再放鹽調制
8.添加白砂糖爆鍋勻稱後歇火起鍋