黑木耳是我們平時經常吃的壹種美味食物。無論是涼拌黑木耳，用它炒菜，涮火鍋，還是加到其他湯菜裏，都非常好吃。
雖然黑木耳的味道很好，營養價值也非常高，但是大家有沒有發現，泡黑木耳的過程其實挺費勁的，尤其是新手泡黑木耳的時候，不容易泡到黑木耳，黑木耳上的灰塵和雜質也不知道怎麽弄掉。今天給大家分享幾個簡單有效的技巧。泡木耳的時候，5分鐘就可以泡好木耳，幹凈又快捷。
第壹招:不要用熱水泡木耳。
很多人覺得熱水泡東西快，所以泡木耳的時候會盡量選擇熱水。但是妳有沒有發現熱水泡的木耳沒有正常木耳大，吃起來有點硬？事實上，熱水並不能完全浸泡木耳。正確的做法是把木耳泡在不燙的溫水裏。
第二招:面粉可以去除真菌的汙垢。
我們在市場上買的木耳都是自然風幹或者風幹的，存放過程中會落下很多灰塵，所以買回來的木耳並不幹凈，大家會發現木耳裏面的臟東西在浸泡過程中並不能完全去除。
其實我們在泡木耳的時候可以在水裏加點面粉，因為面粉有壹定的吸附作用，這樣木耳泡好後很容易用清水洗兩遍。
第三招:晃動容器可以讓木耳快速浸泡。
我們可以先準備壹個有蓋子、密封性強的容器，把黑木耳放入容器中，然後倒入適量的溫水和面粉，把這些東西放好後蓋上容器，用手使勁搖晃容器，這樣容器中的黑木耳就會受到水流的沖擊，這樣黑木耳就能泡得又快又好，搖晃5分鐘左右黑木耳就泡好了。這樣泡好木耳後，用清水沖洗兩遍木耳，妳會發現木耳又大又幹凈，用它做菜非常好吃。
這是今天和大家分享的幾個快速泡木耳的小技巧。其實泡發木耳最重要的不是用太燙的水，而是用40度左右的溫水，這樣泡發木耳的速度就不會影響它的泡發效果。當然，如果想泡發木耳更快，需要蓋上蓋子，搖晃壹會兒，這樣發木耳泡的更快，5分鐘就能泡好。