第壹道，爆炒竹筍，好吃又好喝，是春日大餐。
做爆炒筍幹，我們把筍幹切塊，放鍋裏，放冷水裏，煮3到4分鐘，撈出，用冷水洗幹凈，晾幹備用。鍋裏放油，倒入筍幹至八成熱左右，不斷翻炒至筍幹表面略呈褐色，再加入醬油、鹽等調料，用小半碗水燉至幹透，出鍋前撒上壹把小蔥，又香又好吃的炒筍幹就做好了。
第二種，五花肉燉竹筍，竹筍的鮮味和肉的香味融合在壹起。
五花肉切塊，沸水焯壹下，撈出，洗凈，晾幹備用。另外，燒開壹鍋水，將竹筍切成五花肉大小，用冷水焯壹下，洗凈備用。將五花肉倒入鍋中，炸至表面金黃，下油，然後將五花肉和竹筍壹起翻炒，翻炒壹兩分鐘，然後放入沒有五花肉和竹筍的水中燉，倒入鹽和醬油，簡單調味即可。蓋上鍋蓋煨至水幹，倒入蔥花翻炒。這樣壹種竹筍的鮮香和五花肉的清香的結合，用春天為代表的五花肉燉竹筍就可以完成。
第三，賣的是竹筍和鮮肉，很好吃，不容錯過。
首先我們準備五花肉、竹筍和糯米，糯米提前浸泡3到4個小時，然後將竹筍切成丁，五花肉也是。蒸餃皮，我們可以去市場買現成的餃子皮，然後回家用搟面杖壓成稍微薄壹點的皮。然後我們把糯米瀝幹，倒入醬油攪拌壹下備用，把五花肉丁放入鍋中，炒出肥肉，然後倒入我們準備好的竹筍，調味後和拌有醬油的糯米壹起攪拌，然後放入鍋中蒸，蒸好後冷卻到合適的溫度，再放入鍋中烤幾分鐘。
春天是萬物復蘇的季節，也是美食的季節。周圍有什麽春季美食？大家分享壹下吧！