黃皮怎麽吃

七月吃黃皮怎麽選擇？知道這個常識，就能保證妳能摘到最甜的水果。

上次我們談到了黃皮，今天我們就來談談它的姐妹——黃皮。這也是嶺南地區夏季常見的水果，呈橢圓形，形似雞心，所以也叫雞心果。

黃陂果實富含維生素C、糖類、有機酸和果膠，性酸。其果皮、果肉、果核均可食用，具有降火解暑、健胃消食的功效。所以在南方也有個名字叫“正氣果”。

黃皮的品種很多，有酸的，有甜的，也有酸甜的，那麽黃皮怎麽選呢？我們黃皮的酸甜程度大部分是由品種決定的，所以選果要先看品種。

黃皮主要有六個品種。讓我們來看看。

1，雞心黃皮

雞心黃皮分大雞心和小雞心兩個品種，都是比較早熟的水果，壹般6月初成熟。雞肉核小肉多，吃起來很甜，成熟的果皮略黑，有黃皮味。開心果也大，籽多，口感差壹點，果實也沒那麽豐富。

2、黑黃皮膚

黑黃皮的果皮顏色較深，略呈黃褐色。壹般6月下旬至7月上旬成熟，果實較大。果實成熟後，大多呈長球形，約有2~3個果核。這種黃皮酸甜可口，果肉有獨特的蜂蜜味。

3、貴妃黃皮

貴妃黃皮的皮色很漂亮，金黃色，果實長橢圓形，表皮有細毛，大概有3-4顆，吃起來酸酸甜甜的，剛剛好。

4、冰糖黃皮

這是七月份成熟的水果。個人認為是最好的水果，價格適中，容易接受。果實長圓形，果皮金黃色，顏色比其他黃皮果更白。有2~4個果核，味道很甜，即使水果沒熟也不會酸。

5、白糖黃皮

白糖的黃皮和冰糖的黃皮壹樣，屬於甜黃皮的壹種，也是七月成熟的水果。味道也很甜很好吃，壹點都不酸。不同的是，糖的黃皮是球形的，皮是金黃色的，顏色比其他黃皮白，還有壹點藍色的斑點。如果把幾種黃皮放在壹起，區別就很明顯了。

6、無籽黃皮

無籽黃皮成熟期大概在7月上旬，果實很大。成熟後，果實表皮變黑，黑色的果實味道也最好，酸甜適中。如果果皮顏色還有點黃，吃起來就酸了。水果越成熟，口感越好，果皮越薄，越容易裂果。

7.紫金黃陂

我覺得這是黃陂果裏的貴族。皮是紫金色的，非常漂亮，果肉是甜的。多年來，紫金黃陂因為富含花青素，越來越受到消費者的喜愛，市場上的價格也比較高。

大約有這些黃皮品種。如果想吃甜的，可以選擇冰糖或者白糖。紫金黃皮也不錯。想吃糖醋，可以選擇黑黃皮、皇妃黃皮、無核品種。喜歡酸的可以選擇大雞心鍋。妳挑吧。