這個香酥蒸餃是5438年6月+10月在娟媽媽家附近開的特色店，每個蒸餃賣兩元。由於它獨特的味道和香味，孩子們最近迷上了吃它。憑借長期的烹飪經驗，媽媽娟將它的原料和做法進行了再造，分享給大家。
這個香酥蒸餃的食譜其實很簡單。雞肉腌制後，和糯米壹起煮，蔬菜單獨焯水，然後和煮好的糯米混合。買壹點蒸餃皮直接把拌好的料包起來，最後放鍋裏，直到蒸餃皮金黃酥脆。整體做法並不復雜，重點在於食材的搭配，簡單的煮炒就可以了。鍋壹出來，孩子壹連吃了三個，說比肉包油條香多了。下面是怎麽做的。
香酥蒸餃
材料:糯米300g、琵琶雞腿三個、蒸餃皮適量、玉米、香菇、豌豆適量、生抽壹勺、老抽壹勺、料酒壹勺、蔥姜少許、鹽、雞精適量。
工作方法
1.琵琶鼓槌冷凍後，去掉中間的骨頭，用流水洗凈血水，然後切成小塊，放入盤中。加入壹勺料酒、壹勺生抽、半勺老抽和適量蔥姜，抓勻，腌制2小時。
2.將300克糯米洗凈，然後將腌制好的雞肉拌入糯米中，在米飯和肉中加入少量水，放入電飯鍋中煮熟。
3.將蘑菇、玉米和豌豆切成丁，放入沸水中焯兩分鐘，然後取出。
4.將焯水的蔬菜瀝幹，放入煮熟的糯米雞中，然後倒入半勺醬油和2克鹽拌勻。
5、取壹塊蒸餃皮，放壹勺混合餡，壹個簡單的丸子然後放在電餅鐺上，煎至兩面酥脆即可食用。
5438年6月+10月，兒子愛上了這款早餐，香脆軟糯，食材齊全，比肉包油條香多了。脆皮燒燒保留了原有燒燒的軟糯美味，同時增加了面團的酥脆美味。餡兒滿滿的，2塊錢壹個，外面有點貴。在家做飯又實惠又好吃。壹次多煮幾個食材，打包放冰箱，好吃又方便。
提前把雞肉腌好再和糯米壹起煮，這樣雞肉就不會太鹹了。
香脆的蒸餃應該趁熱吃。天冷了，面團會變軟，少了酥脆，少了香味。
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