2.絲瓜油面筋:配料:絲瓜、油面筋。調料:胡蘿蔔、姜、幹辣椒、鹽、素湯。準備原料。將絲瓜切成滾刀塊，胡蘿蔔切片。將胡椒和姜切絲。鍋裏放油，下姜和紅辣椒炒香。加入絲瓜和胡蘿蔔，攪拌均勻，加入三湯匙素湯。加入油面筋，翻勻。油面筋會吸收湯。用鹽調味。
3.絲瓜炒油條:配料:絲瓜250g，油條100g，鮮醬油1湯匙，水澱粉1湯匙。將油條切成小塊，放入鍋中炸至切口呈褐色，即可盛出。將絲瓜去皮，切塊。鍋裏放油，把絲瓜炒1分鐘。倒入鮮醬油和1湯匙水澱粉，炒半分鐘。倒入油條翻炒均勻。
4、涼拌絲瓜:材料:番茄、澎湖絲瓜、冰塊。調料:鶴峰醬、糖、醬油膏、香油、番茄醬。取絲瓜青瓤，切成長4厘米，寬2.5厘米的薄片，放入冰中30分鐘。西紅柿切片，放在盤子裏備用。將調料均勻拌入五味醬中，食用時再酌情蘸絲瓜食用。
5、龍井絲瓜豆腐湯:食材:絲瓜、豆腐、龍井茶、鹽、香油，絲瓜去皮洗凈，切成小滾刀塊，豆腐切成小塊；茶葉裝入茶包中；鍋中加水，放入茶包，煮2分鐘；取出茶包，放入絲瓜和豆腐，煮至絲瓜透明；調味後出鍋。
6、美味絲瓜杯:材料:胡蘿蔔、澎湖絲瓜、黑木耳、豆腐、素火腿、豆包、枸杞、香菇、豆薯、芹菜、香菜。調料:鶴峰醬、糖、鹽、胡椒粉、面粉、白粉、香油。絲瓜去皮切成四厘米長的小塊，裏面掏空成杯狀。豆包、素火腿等蔬菜切丁備用。香菇和素火腿炒好後放入鍋中與剁碎的材料和豆腐混合均勻，加入1大勺白粉，兩大勺面粉等調料。接下來將餡料填入絲瓜，蒸15-20分鐘，然後取出。在白粉中加入水、醬油、枸杞，攪拌均勻，放入鍋中燒開，倒在絲瓜杯上。