如果驢肉和豬肉壹起吃，很容易引起腹瀉。
驢肉不能和章魚壹起吃
驢肉和章魚壹起吃容易導致心腦血管疾病，應該避免。
驢肉不能和黃花菜壹起吃。
驢肉和黃花菜壹起吃也很容易引起心痛，要避免壹起吃。
驢肉最好不要和狗肉、栗子、生姜、槐花壹起吃。
狗肉、栗子、生姜、槐花這些食物如果和驢肉壹起食用，容易因與驢肉發生不同的化學反應而產生毒素，嚴重影響身體的健康和安全。
吃驢肉有什麽好處？
驢肉——俗話說:“天上有鵝肉，地上有驢肉。”驢肉味道鮮美，是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。中醫認為，驢肉味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神除煩的功效。治療遙遠年代的勞損。水煮汁和空心飲能治痔瘡，還能吸引昆蟲。驢腎，味甘性溫，益腎陽、筋、骨。可用於治療陽痿、腰膝酸軟等。
都是好吃的。大成驢肉起源於明代，采用祖傳方法制作，配料精美，風味獨特，清香宜人，美而不膩的感覺。是大成飲食“三寶”之壹。清朝宦官李曾將大成驢肉獻給慈禧太後，獲得“地上之寶”的稱號。從此，大成驢肉名聲大振，路人必買必嘗。改革開放以來，大城驢肉被開發出來，用傳統方法加工，高溫滅菌，真空包裝，銷往全國。它已成為旅遊食品和餐桌上的美味，深受消費者的喜愛。
大城縣的驢肉是當地著名的特產，俗稱“天上的龍肉，地下的驢肉”
驢只吃天然雜草，不吃人工飼料，所以它的肉很好吃，肥而不膩。是高蛋白低脂肪的綠色食品，含有人體必需的微量元素和氨基酸，比牛、羊、豬肉都強。據《本草綱目》記載，驢肉具有補氣養血、益精壯陽、滋陰補腎、益肺等功效。，對緩解煩惱、安神清腦有獨特功效。
4如何讓驢肉好吃
長治臘肉驢肉
原料:新鮮驢肉250kg。
練習:
1.制作臘肉的原料是驢、馬、騾的鮮肉，驢肉最好。切肉時，將肉分為前肘、後肘、前臂、後墩、翼骨、肋、筋、腰球、腹皮等。，將各部位的肉沿肉縫切成1 ~ 2kg塊，用清水浸泡12小時。
2.洗凈後放入90℃清水鍋中，加入調料(每15kg生肉加入花椒35g、大料35g、茴香35g、鹽300g)，煮3-4小時。
3.出鍋冷卻後，將肉依次放入盛有老湯的砂鍋中，壓上小石子，燉12小時(不斷加湯)出鍋。
泰山驢肉
材料:鮮驢肉、香菜、幹辣椒、姜絲。
練習:
1.驢肉洗凈帶血，加腌料，煮八分熟。
2.晾幹後切片。
3.在幹凈的鍋裏烹油。加入姜、蒜、姜絲，炒幹辣椒，放入驢肉，加入料酒，加入原驢肉湯，再加入精鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油，煮2-3分鐘。取出鍋放在盤子裏，底部放壹點香菜，倒入自己準備的秘制醬料，倒入幹辣椒角。