豆腐沙拉
材質:脫脂？豆腐壹盒，鹹鴨蛋半個，蔥花適量，香油適量，醬油適量。
工作方法
1，把豆腐切成小塊放在盤子裏。
2.然後把鹹鴨蛋切成塊，放在豆腐上。
3.撒上蔥花、香油和醬油。
爽口涼豆腐
材料:豆腐1/2盒，蔥少許，魚片少許，醬油1大勺(根據個人口味調配)，黑香油1大勺。
工作方法
1.將豆腐倒入盤中，用冰開水沖洗幹凈，備用。
2.首先，把洋蔥切成蔥花。
3.將魚片和蔥花撒在豆腐上，淋上醬油(根據個人口味)，上桌美味。
海藻涼豆腐
涼豆腐，外面裹了壹層醬油醬，上面蓋了脆黃瓜絲和脆海苔，是開胃消暑的涼性配菜。
材料:嫩豆腐1塊，黃瓜1/2根，紫菜2根，小蔥1根，醬油醬適量，鹽少許。
工作方法
1，黃瓜切成細絲，用冰鹽水浸泡；將小蔥切成蔥花；將海藻切成細條；將豆腐切成方塊。
2.豆腐先淋上適量的醬油醬。
3.拿起冰鎮鹽水浸泡過的黃瓜絲瀝幹水分，鋪在豆腐上。然後鋪上海苔，撒上蔥花。
涼豆腐的常見做法
豆腐好吃，健康，清爽開胃，適合夏天食用。
涼豆腐的原料
內酯豆腐壹盒，冷醬油兩勺，榨菜少許，香油醋壹勺，鹽、蔥、蒜適量。
涼豆腐的做法
1.將內酯豆腐倒入盤中，用刀切成小塊。將榨菜和大蒜切成粉末。
2.將冷醬油、香油、鹽、醋、蒜末、榨菜調成汁澆在豆腐上，再撒上蔥花。
3.吃的時候用筷子攪拌。
涼豆腐小貼士
1，洋蔥和豆腐不能壹起吃？吃得少也沒關系。
2.內酯豆腐嫩滑有光澤，適口性好，幹凈衛生，不用焯水就可以直接食用。
3.喜歡辣的可以放辣油。
冷豆腐的家常做法2
涼豆腐的原料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、醬油、糖、鹽、醋、香菜、枸杞子、幹豌豆。
涼豆腐的做法
1.先將米豆腐切成1.5厘米見方的小塊，放入加枸杞的開水中焯壹下，撈出，瀝幹水，放入幹凈的碗中備用。
2.先將幹豌豆用清水稍微泡壹下，洗凈，放入炒鍋中翻炒，待快熟時倒入少許水燉，待鍋內無水時倒入色拉油和胡椒粉，與幹豌豆壹起翻炒至熟，撈出胡椒粉，再將準備好的脆豌豆撒在米豆腐上。
3.最後把香油、辣椒油、花椒油、醬油、醋、糖、姜汁、香菜等調料放在小碗裏打成汁，澆在米豆腐上。