南瓜子的營養成分:熱量566(千卡)、硫胺素1.23(毫克)、鈣CA 16(毫克)、蛋白質33.2(毫克)、核黃素B2 0.09(毫克)、鎂Mg 2(毫克)、脂肪48.1。FE 1.5(毫克)、碳水化合物0(毫克)、VC維生素C 0(毫克)、MA錳0.64(毫克)、膳食纖維4.9(毫克)、VE維生素E 13.25(毫克)、ZN鋅2.57(毫克)、維生素A 0(微克)。銅(毫克)、胡蘿蔔素4.6(毫克)、鉀LI 102(毫克)、磷P 1159(毫克)、視黃醇當量9.2(毫克)、鈉NA 20.6(毫克)、硒SE 2.78(毫克)。
壹、南瓜子的營養價值
功效:南瓜子對人體內的寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲)有很好的殺滅作用。對血吸蟲幼蟲也有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的良好食療。每天吃50克左右的炒南瓜子，可以有效防治前列腺疾病，因為南瓜子中含有豐富的脂肪酸，可以保持前列腺功能良好。所含的活性成分可以消除前列腺炎早期的腫脹，預防前列腺癌。含有豐富的泛酸，可緩解靜止性心絞痛，降低血壓。
適合人群:壹般人都能吃。生活在衛生條件差的地區的人們可以經常食用它來驅蟲。男性適合經常食用。
用法:每次50克左右。
溫馨提示:胃熱患者應少吃，否則會感到腹脹、悶。很多炒貨含有豐富的鹽分和熱量，用炒南瓜子代替對身體有好處，可以降低血壓，但也要適量食用。壹次不要吃太多。有報道說吃太多南瓜子會頭暈。
二、南瓜子的營養價值和食用功效
南瓜子不僅味道鮮美，還含有胡蘿蔔素、雞蛋清、維生素A、B1、B2等人體必需的營養物質，可以緩解心靈急癥，提高耐溫能力。
南瓜子性平，味甜。據《中國草藥植物圖鑒》記載，煎服可治產後背部水腫、糖尿病。南瓜子富含鋅，還含有雄性激素，有助於早期壹線腺體肥大的治療和壹線腺癌的預防。因此，南瓜子的各種藥用價格高於葵花籽和西瓜籽。
當代科學分析揭示，南瓜子富含鋅，還含有活性生物催化劑(雄性激素)。如果每天吃壹把炒南瓜子，有助於治療早期的壹線腺肥大，預防壹線腺癌的發生。
葫蘆素是壹種有用的驅蟲劑。適量生南瓜子，帶殼咀嚼，可驅蛔蟲；炒熟的南瓜子研細，加蜂蜜驅絳蟲。
此外，處於高溫或從事靈魂應急工作的員工，需要充足的B族維生素，隨時咀嚼南瓜子，可以緩解靈魂應急，提高溫度耐受力。