鯰魚很頑強，可以在非常臟的環境下生存，比如城市下水道。有人說鯰魚臟是因為它的內臟。由於它能在人類糞便中存活，壹些養魚戶故意用人類或豬的糞便餵養它們。長時間生活在惡劣的環境中，鯰魚容易積累有毒物質，比如重金屬，無論怎麽高溫烹飪都無法消除。
糞便作為壹種經濟環保的天然肥料，除了種植有機蔬菜外，還廣泛應用於水產養殖，為水中浮遊生物提供大量營養。因為糞便中有大量的寄生蟲和致病菌，所以不能直接倒入池塘中使用。使用前需要經過發酵，殺死寄生蟲和致病菌，將糞便中的大分子蛋白質分解成小分子蛋白質和易於利用的營養物質。發酵後的糞便不會在池塘中進行第二次發酵，也避免了魚在分解有機物過程中過多消耗水中溶解氧而產生的缺氧氣體。將糞便直接排入池塘是得不償失的，很容易導致魚類缺氧、生病甚至死亡。謠言的文章裏有很多張著大嘴的鯰魚。它們之所以暴露在水中，是因為糞便水中缺氧，需要吞咽空氣補充氧氣，而不是吃屎。...
我們不能因為壹個不好的情況就否定所有鯰魚的清白。鯰魚再大，戰鬥力也是有限的。如果讓它生活在被各種致病菌(傳聞中的排泄物和垃圾)汙染的水中，它就會生病，壹旦生病，就很容易死亡。農民不傻。誰養魚把魚養死~ ~雖然鯰魚也是靠吃腐蝕活的，但還是有...鱔魚，大閘蟹，小龍蝦等等，所以不用特別緊張，只要制作過程。
但鯰魚作為雜食動物，還是吃肉的，在食物鏈中處於較高的位置，確實更容易富集壹些有害物質。這是所有大型動物都存在的問題，也是食物鏈的必然結果。好消息是，從目前的數據來看，市場上銷售的大部分鯰魚都是養殖魚，基本沒有重金屬、農藥殘留等有毒有害物質超標，還是可以放心食用的。但對養殖魚類的監管不能放松，此外還要加強工業汙水排放的管理。