因為金槍魚是深海魚，不攜帶寄生蟲，所以可以生吃。金槍魚生吃的方法是最經典的。金槍魚是壹種紅肉魚，這是由於其肌肉中含有大量的肌紅蛋白造成的。金槍魚是壹種非常受歡迎的海產品，具有很高的經濟價值。人們經常把它切成生魚片直接吃。金槍魚刺身是刺身中的極品。從金槍魚的品種來看，生魚片質量從高到低依次是藍鰭金槍魚、馬謖金槍魚、大眼金槍魚、黃鰭金槍魚。
藍鰭金槍魚和馬謖金槍魚產量低，價格非常高。常見的金槍魚片由大眼金槍魚和黃鰭金槍魚制成。金槍魚可以煮著吃。魚本身含有人體所需的八種氨基酸，熟魚的營養甚至高於生魚，但目前人們更喜歡生魚。煮熟後味道特別香甜可口，這也和它是壹種深海魚，壹直在大海深處活動，肉質鮮美無汙染有關。煮熟後，它體內的蛋白質很高，但脂肪很低，是大家都需要的減肥食品，所以金槍魚可以煮熟吃。
金槍魚可以生吃，生吃的方法最經典。金槍魚是壹種紅肉魚，這是由於其肌肉中含有大量的肌紅蛋白造成的。金槍魚是壹種非常受歡迎的海產品，具有很高的經濟價值。人們經常把它切成生魚片直接吃。美味新鮮的金槍魚壹直是日本和臺灣，最受歡迎的海鮮菜肴之壹，尤其是金槍魚生魚片中的佼佼者。金槍魚肉質細嫩，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A和D及微量元素，尤其是DHA、EPA等多不飽和脂肪酸，並含有豐富的蛋氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素，有助於肝臟功能，保護飲用者。
EPA和DHA能抑制血小板聚集，減少血栓形成，降低膽固醇，預防心腦血管疾病。抗炎、抗癌、增強自身免疫力；增強神經系統功能，提高智力和大腦，預防老年癡呆癥和保護視力。金槍魚高蛋白、低脂肪、低熱量。經常吃金槍魚可以平衡營養，減輕體重。金槍魚屬於紅肉魚類，含有豐富的牛磺酸等功能性成分，能抑制交感神經興奮，降低血壓和血膽固醇，防止動脈硬化，促進胰島素分泌，提高肝臟解毒能力，預防和改善視力障礙。