現在分享給大家的這個方法，可以解決大家想克服的各種問題。做包子的時候要記住以下幾點，這樣妳才能做的又香又軟，然後吃壹頓健康的早餐。
取200克左右的溫開水，在溫開水中加入適量的白糖和3克酵母，用筷子輕輕攪拌，將酵母、水和白糖充分攪拌，然後靜置2分鐘。
將約400克小麥粉分幾次倒入酵母水中，每次充分攪拌，直至小麥粉攪拌成絮狀。雙手將面團揉成光滑的面團，放入小盆中，蓋上壹層保鮮袋，使面團醒發至原來大小的兩倍，並能從蜂窩狀的小孔中拖出。
混合餡料。將適量的生豬肉洗凈，剁碎成細餃子餡，然後將適量的蔥、姜沫切成餃子餡，在肉餡中加入適量的鹽、糖、黃酒、醬油和壹個雞蛋，用筷子攪拌均勻，然後加入適量的木薯澱粉，攪拌後蓋上保鮮袋，靜置30分鐘，使肉餡變得足夠入味。
面團醒後，在案板上撒壹層面粉，將面團放在案板上再次揉面，使面團中的氣體發光，發展成條狀。這時候面團保持5分鐘就可以了，這樣可以讓面團裏的空氣足夠排出。
將面團揉成長條後，切成同樣大小的包子，用搟面杖搟開，使其看起來像壹個搟好的面團，中間有很薄的鼓包邊緣。表層中間放少量肉餡，用手捏搟好的面團的壹邊，壹次折疊，直到包成五顏六色的皺紋，中間有個小中心的饅頭。放在蒸籠布上晾壹會兒，讓饅頭皮稍微幹壹點。
鍋內放入適量冷水，將包子放入鍋中，先不要拍，讓包子在鍋中靜置20分鐘，讓包子的大小稍微增大，然後用中火蒸包子。蒸25分鐘左右，包子熟了。熄火後不要拿出來，在鍋裏燉3分鐘左右再起鍋，這樣包子會更好吃。