生活中唯有美食和美景不可辜負。昨天在外面吃了頓午飯，點了盤涼拌肚絲，壹小碟就要38元，其中洋蔥占了壹大半，吃得不過癮。早上去早市買了2個新鮮豬肚，生豬肚才28元壹斤，買了兩個花了不到60元，這下必須吃個夠，不得不說自己做飯就是省錢。豬肚和豬大腸壹樣，很多人喜歡吃卻很少自己在家做，因為清洗起來比較麻煩，如果洗不幹凈腥臭味比較濃，直接影響食欲，正好我要做豬肚吃，就和大家分享個清洗豬肚的小妙招，學會這樣做，洗得幹凈吃得放心，壹起來看看是怎麽清洗的吧。
豬肚就是豬的胃，可以用來煮湯或者清炒，又嫩又好吃，做法不復雜，復雜的是清洗。新鮮豬肚黏液比較多，如果不洗幹凈，直接影響口感，除此之外還要去除豬肚上的肥油，這都是腥臭味的來源，所以必須洗幹凈。
多數人習慣用鹽洗各種豬內臟，因為鹽有殺菌作用再加上顆粒比較粗，確實會洗下很多臟東西，但如果只用鹽洗是不對的，這時只需要加兩種食材，就能讓豬肚變得幹幹凈凈，它就是玉米面和面粉，這也是很多人都不知道的，這個方法也是肉鋪老板告訴我的，玉米面比面粉顆粒粗很多，並且不粘手，它和面粉的結合能更徹底的去除粘膜和肥油，除此之外還加了鹽，鹽也是粗顆粒，既能搓洗掉臟東西還有殺菌消毒的作用。
取壹個大碗放入豬肚，加多壹些的玉米面，少量面粉和鹽，然後像搓洗衣服壹樣雙手使勁的搓洗豬肚，壹個大豬肚排著慢慢搓洗，直至全部洗幹凈，10分鐘就全部搞定。
豬肚上的黏液和肥油經過玉米面的搓洗會變成塊狀，搓至沒有幹玉米面了，繼續加壹把接著搓，這個方法是最快速最幹凈的。
搓洗完後，如果有個別地方的肥油確實洗不下來，這時只需用刀刮壹下就很輕松刮除了，看這壹層厚厚的油，如果不去除，又腥又臭。肥油刮幹凈後，再加把玉米面搓洗壹遍，然後用清水沖洗幹凈，豬肚就徹底洗好了，洗幹凈的豬肚無論怎麽烹飪，都香嫩美味。
洗豬肚時，只加鹽洗是不對的，加點它，保證豬肚不腥不臊更入味。洗幹凈的豬肚粉嫩粉嫩的，沒有任何腥臭味道，愛吃豬肚又不會清洗的快點試試這個方法吧，好用到不敢相信自己的眼睛。