雞蛋7個(蛋清分離)(約50g)。
低筋粉70克
可可粉10g
糖(蛋白質)40克
糖(蛋黃)10克
食用油45克
牛奶50克
鮮奶油250克
糖(奶油)25克
水果(草莓芒果藍莓)為宜。
6寸奇峰數碼蛋糕怎麽做？
先稱壹下所有的材料，就可以用了。蛋清和蛋黃分別放入兩個容器中。6寸奇峰數碼蛋糕的步驟是1。
將蛋黃糖放入蛋黃中，用手動攪拌棒攪拌均勻。6寸奇峰數碼蛋糕第二步
依次加入牛奶和食用油，攪拌均勻。註意:乳化可以通過在表面上Z-padding來完成。然後篩入低筋粉和可可粉，用矽膠刀攪拌均勻，無大顆粒。6寸奇峰數碼蛋糕第三步
接下來，慢下來慢下來！慢點！攪拌蛋白，直到出現大氣泡。加入1/3蛋白糖。繼續發展到細泡，加入1/3糖。6寸奇峰數碼蛋糕第四步
打至出現細紋，加入剩余的1/3糖。全程低速發，最後完美打了個尖鉤。註意不要砸到6寸的奇峰數碼蛋糕。第五步
將1/3蛋白奶油與面糊混合！也是用Z形法攪拌的做法(妳自己想不出來~) 6寸奇峰數碼蛋糕。第六步
攪拌均勻後，將剩余的蛋白奶油分多次加入面糊中，攪拌至均勻。6寸奇峰數碼蛋糕第七步
烤盤墊上油紙，倒在離烤盤20cm的高度，搖動烤盤3次，把底部的大氣泡搖出來(表面的小氣泡可以用牙簽劃開)。這時可以預熱烤箱10分鐘，上下火150度(壹個老手在攪拌面糊的時候可以預熱烤箱)。
放入烤箱，調整時間30分鐘。6寸奇峰數碼蛋糕第八步
蛋糕烘焙過程中，可以打奶油，放入奶油糖，先低速打粘度，再高速！！！送它到有線條有尖鉤！6寸奇峰數碼蛋糕第九步
取出烤盤搖壹搖，抖出熱氣，倒扣在冷架上冷卻。然後就可以用數碼模具在蛋糕胚上畫畫，用刀切壹個6寸的奇峰數碼蛋糕。步驟10。
裝上奶油，放上水果，精心打扮，就是壹個漂亮的數碼蛋糕~是不是很有成就感？
記得發好圖~隨時提問~ 6寸奇峰數碼蛋糕的步驟11
技巧