如何吃蕎麥減肥
蕎麥粥
蕎麥提前用清水浸泡3小時以上，大米浸泡30分鐘，鍋內燒開水。加入蕎麥米，燒開，轉小火繼續煮40分鐘左右。
蕎麥窩窩頭
將豆渣+蕎麥+酵母水(酵母提前用溫水融化)混合，蓋上蓋子，靜置30分鐘，醒後分成40克，裏面包好大棗，上面放壹個核桃仁，鍋中加水，燒開後將蒸好的玉米頭放入簾子，鍋內蒸熟，大火。
蕎麥餅
蕎麥加個雞蛋炒壹下，更香。加入水和鹽，攪拌均勻。加入香油拌勻。把雞蛋打碎以備後用。放火讓鍋均勻受熱。加入蕎麥前，鍋內溫度不能太高。每次煎之前加壹點油。蕎麥可以根據自己鍋的大小定量的鋪滿鍋底。兩面煎壹下就可以上桌了。
吃蕎麥有什麽作用？
蕎麥蛋白富含賴氨酸，鐵、錳、鋅等微量元素比普通谷物豐富，還富含膳食纖維，是普通精米的10倍，因此蕎麥具有良好的營養保健功能。
蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，還含有煙酸和蘆丁(蘆丁)。蘆丁具有降血脂、降膽固醇、軟化血管、保護視力、預防腦血管出血的作用。
蕎麥含有煙酸，能促進新陳代謝，增強排毒能力，擴張小血管，降低血液膽固醇。
蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白的溶解，擴張血管，抑制血栓的形成，有抗栓塞的作用，還有助於降低血清膽固醇。
蕎麥饅頭的營養價值和功能
微小的
通常情況下，人們可以通過多吃蕎麥饅頭來減肥，因為蕎麥饅頭中還有大量的粗纖維。這種粗纖維濺入人體後可以吸水膨脹，可以增加身體的飽腹感，減少身體對其他食物的攝入。此外，還能促進胃腸蠕動，加速胃中食物殘渣的排出，堆積人體內的脂肪。經常吃蕎麥饅頭也能減肥瘦身。
營養強化
蕎麥饅頭是壹種營養價值很高的主食。它不僅能為人體補充大量的碳水化合物，還能吸收壹些植物蛋白和不飽和脂肪酸，還能豐富人體的維生素和礦物質。這些物質被人體吸收後，可加速人體新陳代謝，改善多器官功能，對維護人體健康大有裨益。
抗血栓形成
人們多吃蕎麥饅頭，能吸收豐富的微量元素鎂、磷。這些物質被人體吸收後，可促進人體內纖維蛋白溶解，加速人體血管擴張，促進血液循環，提高人體抗凝血能力，防止人體血管內血栓形成。對中老年人經常發生的血栓形成有特別明顯的預防作用。