1. ? ?. , (? ? ?, ? .)
1.為了使泡菜湯的味道更濃， 首先我們先來做湯。挑選上好的小銀魚放到鍋上用中火或微火炒。（這個時候如果小銀魚太大或魚的質量不是很好的話， 應該將魚頭和魚身子連接處的黑呼呼的內臟取出）
2. ? . ( ? ? , ? ? . ? ? ..)
加入充足的水和海帶， 開始煮燉小魚湯。（最好選擇海帶中汁液多的部分，我們要先做出小銀魚和海帶味道比較濃的湯）
3. ? ? ?. ( , 4-5 .)
選取清湯（如果做多了的話， 可以放入冰箱以備後用）
4. ?(0.5), ?(2), ?(0.5), (?), (?) . (? ? ? . ?, , ? .)
用蒜末， 清酒， 糖，姜汁，辣椒面少許把切成小塊的豬肉味上，（可以買專門做湯的豬肉，也可以買豬排骨的肉。。。。）
5. ?,
把辣白菜切碎
6. ? ? ....
把餵好的豬肉下鍋炒至泛白
7. (2? 1?) ? .
豬肉微熟之後放入辣白菜和辣白菜汁（二分之壹杯）再炒炒
8. ? ? (5?)
接下來放入事先做好的湯汁（5杯）
9. ....( ? 10 ? ~)
開始熬湯 （前十分鐘開鍋煮）
10。 ? ? ? . ( ? ? . 30-50 ? . ? ? .)
蓋上鍋蓋接續煮吧（辣白菜湯呢煮的時間越長味道越好，至少也好煮30-50分鐘哦，開始用大火，蓋鍋之後用中火煮燉就可以了）
11. ..
辣白菜湯差不多好煮好的時候，
12. ? ?, ? ? ? ,
放入切好的小豆腐塊， 和切好的大蔥絲兒和辣椒絲兒繼續煮
13. ? (0.5), ? ?. ( ...^^)
最後放入少許辣椒面， 按照個人喜好放入鹹鹽，嘗嘗味道吧。 （當肉，辣白菜與湯的比例都很適量的時候辣白菜湯就大功告成啦）