(1)食材:瘦豬肉400g、胡蘿蔔1根、黃瓜半根、豆腐幹適量、香菜適量、食用油適量；腌制材料料酒1勺，姜2片，蔥適量，鹽適量，蛋清半勺，澱粉半勺；甜面醬2大勺，1大勺料酒，雞精少許，1/3大勺白糖，2大勺醬油，3大勺清水；
(2)實踐
①豬肉切絲，加入料酒、姜、蔥、鹽、蛋清、澱粉，拌勻，腌制15分鐘。
②胡蘿蔔、黃瓜切絲，香菜洗凈，洋蔥切絲。
(3)鋪壹張錢豆腐，加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲，卷起來，切成小塊，裝盤。
④打壹碗汁:甜面醬、料酒、雞精、糖、醬油、水，拌勻。
⑤鍋中加入適量食用油，放入肉絲翻炒至肉變白。
⑥加入調好的汁，轉大火翻炒均勻，再淋少許香油提味後再煮，即可。
⑦把肉絲放在豆腐幹卷中間。吃的時候，拿個豆腐卷。把肉絲卷放進去就可以吃了。
2.奧爾良烤雞
(1)所需食材:三黃雞1、奧爾良腌料80g、清水70g、姜3片、料酒2勺；
(2)生產方法:
(1)將雞爪和雞頭切掉，用牙簽在雞腿表面紮壹些小眼睛。
②將姜片放在三黃雞上，加兩勺料酒，按摩。
③在小碗中加入80克奧爾良腌料和70克水，攪拌均勻。
(4)將奧爾良鹵料倒入三黃雞中，用手抓勻，盡量多按摩壹會兒，使其更入味。按摩後腌制3小時以上。
⑤烤盤上放壹張錫紙，上面放壹個烤網。將腌制好的三黃雞放在烤網上，烤箱預熱200度，放下層面，先烤20分鐘，然後每隔10分鐘取出，給腌制好的雞刷壹層鹵汁，烤60分鐘。
3、絲瓜炒雞蛋
(1)所需食材:1絲瓜、2個雞蛋、1小蔥、2瓣蒜、適量食用油、適量鹽、1大勺醬油。
(2)制造方法
①絲瓜洗凈去皮，切成條狀，雞蛋打入碗中，打散，蔥花蒜末切末；
(2)鍋內油熱，加入蛋液，邊加熱邊攪拌，形成蛋塊，取出放在盤子上備用；
(3)鍋中加入少許油，放入蔥花和蒜末，炒香，放入絲瓜翻炒均勻；
4加壹點水，會讓絲瓜更軟更好吃，口感更好；
⑤加入壹勺醬油和少許鹽，放入煎好的雞蛋片。這時，水已經收得差不多了；
6.翻炒均勻後，即可裝盤。如果想吃出更滑的口感，可以在烹飪前倒入壹點水澱粉，攪拌均勻。