麥芽糖含有大量的碳水化合物，也是由含有澱粉酶的麥芽制成，容易被人體消化吸收。
這些食物在胃腸道的作用下最終會轉化為葡萄糖被人體吸收，所以糖尿病患者不宜過多食用麥芽糖，最好不要吃這種糖。
麥芽糖雖然可以健脾益氣，有養五臟六腑的作用，但是從糖尿病患者的角度來說，可能對血糖控制不好的危害更大，所以沒有特殊情況盡量不要吃。
二、誰不適合吃麥芽糖？
1，消化不良
麥芽糖粘稠，含有多種糖類物質，難以消化。消化不良者不宜食用，以免引起腸胃不適。
2.體內有濕熱的人
麥芽糖微溫，粘稠，不易消化。吃了之後容易使人腹脹，還會幫助濕熱。所以體內濕熱的人不宜食用，以免加重病情。
3.咳嗽患者
咳嗽的人最好暫時不要吃麥芽糖，因為糖屬於壹種生痰助痰的成分。麥芽糖本身屬於糖類，溶於水後會轉化為葡萄糖，不利於咳嗽患者。如果吃了，可能會加重咳嗽。
4、肥胖和生病的人
麥芽糖含糖量很高。過量攝入葡萄糖會將多余的葡萄糖轉化為脂肪儲存。因此，肥胖和患病的人不宜食用，以免體重增加。
5.糖尿病患者
麥芽糖味甜，富含糖類。溶於水時可轉化為葡萄糖，容易引起血糖升高，不利於血糖控制。
6.哺乳期婦女
哺乳期女性應盡量不吃或少吃麥芽糖，因為麥芽糖容易引起回奶現象，影響孩子的正常哺乳。所以這期間壹定要多加註意，避免攝入過多的麥芽糖。相反可以多喝湯，比如鯽魚湯等有利於乳汁的食物。
7.孕婦
如果孕婦攝入過多的糖分，會對胎兒的生長發育產生壹定的影響。因此，孕婦應盡量少吃麥芽糖，但同時也要註意營養的全面平衡，多吃新鮮的水果和蔬菜，為身體補充大量的營養，有利於自身和胎兒的發育。