豬肝菠菜粥的做法；
原料:豬肝150g左右，菠菜三根，枸杞適量，油、鹽、姜、三華酒、蒜、蔥。
練習:
1.豬肝切片，放在水龍頭下洗幹凈，用大量的水浸泡壹個小時左右。因為肝臟是解毒的器官，通過浸泡和沖洗把毒素沖走。
2.將鍋裏的水燒開，將泡好的豬肝放入水中，用力將血沫擠出，然後放在水龍頭下沖洗。
3.將整個菠菜洗凈，去掉姜、蔥和蒜。
4.將豬肝、姜、蔥、蒜末放入湯鍋，倒入華三酒，放油，大火燒開，轉小火，煮至湯汁濃稠，放入洗凈的枸杞，再放入菠菜，加鹽調味。
但是，吃豬肝需要“禁忌”，每周不超過兩次:
我們知道豬肝含有高膽固醇。如果壹次吃太多，會攝入更多的膽固醇，導致動脈硬化，加重心血管疾病。因此，高血壓、冠心病患者應少吃豬肝。
豬肝可以補鐵，但不能治療貧血。長期大量吃豬肝是不能治療貧血的，所以壹周吃豬肝不要超過兩次。如果想補鐵，可以吃壹些鐵刃片，配合食補，可以達到補血、改善和預防貧血的效果，也可以作為女性的保健。
維生素C很容易被氧化破壞，尤其是遇到壹些微量元素的時候。豬肝中銅的含量高，能與維生素C結合，使維生素C失去原有的功能。所以吃豬肝不能同時攝入維生素C。
豬肝是豬體內最大的解毒器官。飼料中的各種有毒代謝產物和壹些有毒物質會停留在豬肝中，解毒後進入腎臟，然後通過尿液排出體外。豬肝中含有毒素的血液散布在成千上萬個豬肝竇中，所以買回來的豬肝要用自來水沖洗10分鐘，然後在水中浸泡30分鐘才能食用。
常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、澱粉酶、多酶片等。豬肝中的銅可與氨基酸分子的蛋白質和酸性基因形成沈澱，影響藥效。所以吃豬肝不能吃酶制劑。
如果豬肝加熱時間過短，無法殺死豬肝內的壹些病菌和寄生蟲卵。所以豬肝不要炒的太嫩。