壹、薺菜簡介:
薺菜，中草藥的名字。本品為十字花科薺菜的根的全草。3 ~ 5月采收，洗凈晾幹。主要功能有:調脾、利濕、止血、明目。治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經過多、紅眼和疼痛。
二、薺菜的功效和作用
1，抗癌，增加抵抗力
薺菜薺菜營養豐富，能補充身體所需，增加身體內衣。薺菜薺菜中含有硫酚硫酮，具有防癌作用，薺菜中的維生素C能抑制人體內致癌物質亞硝酸銨的生成，具有防癌抗癌作用。
2.止血
薺菜中含有的辣椒酸是壹種有效的止血成分，能縮短出血和凝血時間；還含有芳香牧溪，能降低毛細血管通透性，起到治療毛細血管出血的作用。
3、降血壓和利尿
薺菜薺菜含有膽堿、雲苷、黃酮、谷甾醇等物質，能起到很好的降壓作用，能清除血液中的膽固醇和甘油三酯，促進血液循環，所以薺菜有降壓作用。薺菜中還含有類似麥角的物質，能刺激腸道平滑肌收縮，有很好的利尿作用。
4.清肝明目
每年春天多吃薺菜也能起到清肝明目的作用。既能改善人體肝功能，又能修復受損肝細胞，防止肝火上升。此外，薺菜中所含的胡蘿蔔素和維生素A還能促進人體內視紫紅質的合成，增強人眼的感光能力。
在這種情況下，人的視力會明顯提高，眼睛在黑暗環境中的適應能力會明顯增強。經常食用可以預防夜盲癥。
5、抗炎抗病毒
薺菜中所含的橙皮苷具有消炎、抗菌、增強體內維生素C含量、抗病毒、防凍、抑制眼睛晶狀體中的醛還原酶等作用，對糖尿病性白內障患者有效。
6、通便，促進消化
薺菜是壹種野菜，富含粗纖維。它可以促進腸道蠕動，幫助消化，加快我們的新陳代謝，通便，防止便秘。薺菜可以抑制脂肪的吸收，有壹定的減肥效果。