做法壹
食材準備
豬瘦肉150克，雞蛋150克，幹木耳5克，黃瓜50克 ，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油少許。
做法步驟
木須肉原料
1、將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。將雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。
2、幹木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲。
3、炒鍋上 火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的“木須”。
4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成 熟後淋入香油即可。
做法二
食材
裏脊肉 200克
胡蘿蔔 1根
黃瓜 1根
木耳 9朵
雞蛋 2個
小蔥 1根
蒜 3瓣
鹽 1小勺
蠔油 1勺
生粉 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
方法/步驟
首先把裏脊肉切片，加壹勺澱粉壹勺料酒腌制10-20分鐘，腌制肉的過程可以把蔬菜洗幹凈，黃瓜、胡蘿蔔切成菱形片，木耳泡發，蔥和蒜切成末，雞蛋加小半勺鹽打散。（黃瓜和胡蘿蔔切菱形片的方法：斜著把黃瓜、胡蘿蔔切成小段，然後立起來切片就是菱形的了）
鍋內入油把雞蛋炒散盛出。
鍋內再倒入適量油把腌好的肉片下鍋炒至發白盛出。
鍋內留少許底油下蔥蒜末爆香，然後倒入胡蘿蔔片翻炒1-2分鐘。
然後倒入木耳和肉片翻炒，加入壹勺生抽壹勺蠔油翻炒片刻。
接著加入黃瓜片和雞蛋翻炒，加入壹小勺鹽調味。
最後淋入澱粉水勾芡就好了。
盛出裝盤，美味營養的木須肉就做好了。
END
註意事項
我用的材料正好可以做滿滿壹盤，如果人少做小份適量減少食材，調料也適量減少。