蒸雞蛋湯的材料:生雞蛋、小蔥、食用鹽、水。做法:1。提前準備壹碗,雞蛋洗幹凈備用。2.將生雞蛋撒在盤子上,攪拌均勻。3.加入適量的鹽攪拌。4.將120g溫水倒入碗中。5.加入溫水後,不斷攪拌,打成細膩的泡沫。6.拿個勺子把泡沫剝掉,這樣蒸出來的雞蛋才能壹絲不茍。7.將碗放入鍋中,燒開水,小火蒸13min。8.準備壹個滿滿的盤子,把碗拿掉放在盤子裏,小心燙傷。9、加入2滴香油,2滴醬油,加入少許香蔥,攪拌均勻即可食用。
大烤豆腐食物:豆腐1塊,花椒1塊,花椒過半,平菇適量,黑木耳少量,食用油適量,郫縣豆瓣醬1勺,耗油1勺,醬油1勺,鹽適量,味精少量。2、水豆腐用廚房紙吸去表面水分,油溫五成熱入鍋煎。3.煎至兩面金黃,撈起控油補水。4.黑木耳用清水保存。5、青紅椒切小塊,平菇洗凈備用。6.鍋裏倒半碗水,加入少量糯米粉燒開。7.加壹勺郫縣豆瓣醬。8.加入黑木耳翻炒。9、倒入青紅椒塊,露出香菇,再次翻炒。10,倒入耗油,生抽,少許鹽,炒味精。從鍋裏拿出來放在盤子裏。