無鹽黃油和鹽黃油的區別
黃油加鹽和不加鹽的主要區別可以體現在用途、含鹽量和烘焙效果上。鹽漬黃油作為調料，無鹽黃油直接作為原料，鹽漬黃油中的含鹽量約為1.5%。不加鹽的話，無鹽黃油在烘焙時的效果會比加鹽的好。
1，不同用途
壹般來說，鹹黃油作為調料，主要作用是塗抹在面包上，使其口感更好；無鹽黃油會直接作為原料，市面上的壹些甜品，像蛋糕、餅幹都可以用它來制作。
2、含鹽量不同
黃油有鹽和無鹽，這也主要體現在它們的含鹽量上。鹽漬黃油含鹽量約1.5%，比未鹽漬黃油少，而未鹽漬黃油是不含鹽的黃油，其含水量與鹽漬黃油基本相同。
3.烘焙效果不壹樣。
壹般來說，如果兩種黃油壹起烘烤，無鹽黃油的效果會更好。雖然容易變質，但是吃起來會比較新鮮，味道也很好。
如何正確的送黃油？
黃油壹般保存在冰箱裏，所以用的時候要在室溫下軟化後再送走。黃油常溫軟化的標準(壹般常溫下30-40分鐘左右)就是妳用手指輕輕壹按，就出坑了。這裏有壹個軟化黃油的快速小技巧:將黃油切成小塊，放入烤箱中，將烤箱設置為發酵溫度(28度左右)或者用吹風機吹幹。
送黃油的時候，加適量的糖會有助於送黃油，因為糖會幫助黃油產生大量的氣泡。
如何選購優質黃油？
1，顏色:自然色，黃色；
2、氣味:原味黃油不會太濃，但是融化後會有很純正的奶香味。如果粘在手上，雖然用肥皂洗了，但還是能留下黃油的味道；
3.商家:是否是保質期前的銷售，黃油的質量等因素都需要考慮；
4.質地:質地緊密，黃油切面比較平整，不會出現松散斷裂；
5、口感:入口即化的絕對感覺，感覺絲滑；
6.溫度:黃油在0-4度冷藏是固體，但在室溫下會軟化到可以塗抹的程度，在32-35度逐漸融化成液體。
我應該如何保存我買的黃油？
黃油脂肪含量高，要和有強烈氣味的食物分開存放在冰箱裏。短期貯藏可放入5℃保鮮冰箱(冷藏0-