亞麻籽，也叫亞麻籽，是亞麻的成熟種子。亞麻籽的主要成分是脂肪、蛋白質和膳食纖維，其他成分包括礦物質、α-亞麻酸、木脂素、亞麻籽膠、維生素等。主要產於華北、西北、東北等寒冷地區。
亞麻籽的功效和作用
1.滋養皮膚:亞麻籽富含亞麻木酚素，這是壹種抗氧化劑。在飲食中攝入足夠的抗氧化物質可以防止皮膚和身體組織的老化。再加上亞麻籽多糖，可以增強皮膚自身的鎖水功能，讓皮膚看起來是那麽的光滑細嫩。
2.優化膽固醇水平:亞麻籽有助於降低總膽固醇水平和低密度脂蛋白膽固醇水平，低密度脂蛋白膽固醇也被稱為“有害膽固醇”，它的降低可以減少心臟病的發生。
3、促進消化:亞麻籽中含有不溶性和可溶性纖維素，兩者對維持全身健康都非常重要。可溶性纖維素有助於調節腸道運動，防止便秘，而可溶性纖維素溶於水後會產生壹種膠體，減緩消化。
4.減少心臟病:亞麻籽是植物ω-3脂肪酸最豐富的來源之壹。這種物質是壹種重要的脂肪酸，可以降低心臟病的風險，對抗炎癥，減少肝臟中的脂肪。
亞麻籽的食用方法
低溫壓榨的有機亞麻籽油，如果直接飲用或與其他食物壹起食用，可以獲得最佳的營養和口感。如果單獨使用或與日常食用油混合使用，會更加健康美味。在煮好的粥和湯裏加入亞麻籽油，可以增色，調節鮮度。
食用亞麻籽的禁忌
亞麻籽中含有的亞麻籽草酸有刺激神經的作用，生物堿有刺激心臟興奮的作用。因此，建議有心臟病的朋友食用亞麻籽要慎重，孕婦孕期忌食，以免造成不良影響。