腸粉米漿的做法步驟：
1：先將100克大米用清水淘洗幹凈，然後把水過濾備用。
2：再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8個小時。
3：用腸粉磨漿機把泡好的大米磨成米漿備用（註意：這個磨大米的水要用泡大米的水，千萬別再單獨取水磨）。
4：最後把玉米澱粉、紅薯澱粉、澄面粉加入到磨好的米漿裏面，用勺子之類的工具攪拌均勻即可。
溫馨提示：
上面的食材最好用廚房電子秤稱(能精確到0.1克就好)。
壹般的傳統老店都要選用存放半年以上的陳米，沾性越差越好，清水浸透至發漲，石磨磨之，加水使之成漿。米漿配方的秘訣就在於腸粉米漿的配方中水的比例是成敗的關鍵！有經驗的師傅摸壹摸米漿就可以知道蒸出來的腸粉滑不滑。廣東腸粉有兩個流派，分別是布拉腸粉和手拉腸粉，所以相應的腸粉米漿的配方就會有不同。而在常見的布拉腸粉米漿配方中不僅有粘米粉，粟粉和生粉，還有最重要的壹樣就是—澄面。澄面是廣東小吃的特色配方，適當添加會使蒸制品入口爽滑，看起來晶瑩剔透。許多傳統老店的獨門腸粉米漿配方中，澄面是不可或缺的壹環。要使腸粉香滑，還要加入適量的蛋白，當然各地店鋪的不同配方中。以前硼砂的使用也是壹門學問，尤其多見用於手拉腸粉的米漿配方中，因為硼砂可以使腸粉更加滑，但硼砂是國家明令禁止的食品添加劑，本站絕對反對在腸粉添加。因此手拉腸粉配方中用“米面增筋劑”代替了硼砂，同時使腸粉保持韌薄爽滑。
如果想快捷地做出爽滑的布拉腸粉，可以使用下面這個腸粉漿配方：
水磨粘米粉500克，玉米澱粉50克，生油20克，精鹽10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。註意揉面的時候壹定要慢壹點，裏面起疙瘩是不行的。水也不要壹次放，要分兩次，在糅合的過程中適當添加。
最後加入清水
上好的腸粉米漿配方配出來的米漿用手撈去撈時米漿會從指間漏下，既不太稀，也不太幹。開好的腸粉米漿十分細膩柔滑。