1.洗2。將青椒和紅椒掰碎備用。
3.燒熱油鍋，下蔥姜煸炒，下大閘蟹，下粉勾芡水，勾成水晶勾芡！
4.出鍋了！擺桌子！
52g蔥30g姜食材生粉適量雞粉適量魚露適量水適量玉米油適量
1.食材:大閘蟹。2.配料:洋蔥。3.配料:生姜。
4.將新鮮的大閘蟹洗凈，切下兩只大蟹腳。
5.用手剝蟹殼。6.去掉兩邊的蟹肺。
7.切成兩半。8.把蟹殼兩邊的硬邊切掉。9.去除蟹膏中所含的內臟。
10.把切好的蟹塊放在盤子裏備用。11.將洋蔥洗凈，切成段。
12.生姜洗凈，去皮，切絲。13.將適量的生粉放入碗中。
14.碗中放入適量雞粉。15.將適量魚露倒入碗中。
16.加入適量水，攪拌均勻，制成勾芡汁。17.火鍋。18.倒入適量玉米油。
19.加入姜絲炒香。20.加入蟹塊，攪拌均勻。
21.蓋上鍋蓋，加入適量水，中火燉15分鐘。
22.倒入勾芡汁，攪拌均勻。23.關火前加入洋蔥，攪拌均勻。24.把它放在盤子裏
姜、蒜瓣適量、料酒4粒、鹽2勺、醬油少許、調和油適量？
1.把大閘蟹徹底刷幹凈，去殼，把鰓切成兩半？
2.在熱鍋中加入姜和蒜，炒香。加入螃蟹翻炒。翻炒至果肉發白，外殼紅脆。加入料酒和少許鹽繼續炒。水稍幹時，倒入醬油翻炒至幹。撒上蔥花即可食用。
主料:黃河口大閘蟹500g輔料:鹽2湯匙糖3湯匙醬油濕澱粉？5-8個幹辣椒
做法:1大閘蟹洗凈，放入有鹽的鍋中煮熟。
取出煮熟的螃蟹，去殼，去掉腮，然後從中間切成兩塊。
鍋裏多倒點油燒熱，放入幹辣椒炒香，再放入糖炒勻。
4.將切好的螃蟹放入炒鍋中，炸至鮮紅色，感覺酥脆。
5.加入水澱粉勾芡，快速收汁。
材料:螃蟹2只。紅辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜、糖、雞精、醬油、料酒、生粉、豆瓣醬。
1.首先把螃蟹洗幹凈，揭開外殼，去掉呼吸器官，切成四塊。蔥切段，姜蒜切片備用；
2.將剁碎的螃蟹裹上薄薄的壹層生粉，煎至金黃色。
3、鍋中放油，放入豆瓣醬炒至八成熱，放入花椒、八角、蔥、姜、蒜翻炒；
4.倒入螃蟹，加入料酒翻炒兩三分鐘，放入紅辣椒片，加鹽、糖、雞精、醬油繼續翻炒。