豆沙蝦米和墨魚
材料
“兩個西葫蘆”、“湯底蝦皮”、“細粉絲1”、“墨魚滑4”、“豆腐14塊對半”、“清湯400ml”、“水250ml”、“鹽1茶匙”。
工作方法
1:西葫蘆去皮切絲，蝦仁幹洗後用熱水泡發，粉絲用熱水泡發備用，豆腐對半切，用墨魚沖泡；
2:將紅蔥和蝦米放入炒鍋中翻炒，加入西葫蘆、清雞湯和開水約5分鐘，可以加入豆瓣醬墨魚再煮5分鐘，然後加鹽最後加入粉條煮3分鐘，然後關火2-3分鐘即可食用。
方法二:蝦米絲瓜燜面。
材料
“壹個絲瓜約500g”、“壹碗蝦皮”、“兩根蔥”、“面條(或細面條)150g”、“醬油1/2t~1t”、“鹽適量”、“白胡椒1。
工作方法
1:蝦皮不是壹般的開陽，小蝦米就更不用說了~蝦皮含有豐富的蛋白質和礦物質...但是大蝦...都是提前加工好然後曬幹的！優質蝦米...入湯後保持鮮甜可口~購買後可以冷凍保存，使用起來非常方便~
2:準備食材~絲瓜去皮，切成小方塊或條狀...洋蔥切成小塊...蝦米洗凈瀝幹待用。
3:首先將洗好的蝦放入幹鍋中用小火烘幹..並且油炸水蒸氣直到水蒸氣變幹..然後釋放出清新的香味~然後拿出來備用。
4:啟動煎鍋，炒香蔥...先把備用的蝦皮撈出來，這時候壹起炒(也可以放在第(6)步)。
5:加入絲瓜翻炒片刻..加入適量的水~
6:不要壹下子加足水！分階段添加..慢慢讓絲瓜熟透~這樣絲瓜就好吃了！(而且絲瓜還會再出來~)煮絲瓜...並讓蝦米放入湯中~
7:燙各種面壹定要用足夠的水..這樣煮出來的面條才會好吃！煮細面條除去表面多余的粉末..馬上撈出放入絲瓜湯裏~
8:將面條用中小火煮幾分鐘，使其熟透~並在調料中加入鹽、醬油和烹飪大師~(扇貝或鰹魚均可)。
9:上鍋前撒壹點白胡椒增香~
10:蝦皮有無蝦殼都有！個人覺得帶蝦殼和蝦頭做菜味道更甜。
做法3、韓式蝦米炒蒜苔。
材料
“蒜苔段100g”，
工作方法
1:蒜苔段:100g蝦米:30g蒜末:1 (5g)色拉油:1湯匙調料:芝麻:1茶匙鹽:1/3茶匙糖:1。
2:將蝦米放入熱鍋中晾幹，將蝦米翻炒後取出，將鍋上的蝦米清洗幹凈。
3:另起油鍋炒蒜，放入蒜苔和蝦仁翻炒。將蒜苔炒至熟到自己喜歡的程度，加入調料調味，最後加入芝麻拌勻即可。
4:上桌。