黍，莖粗壯，葉長而大，花單性，種子比大豆稍大。它是重要的糧食作物和飼料作物之壹。這種植物的果實也被稱為玉米。不同地區有老玉米、玉簪、玉麥、包谷、米寶、梆子和珍珠米。
玉米的功效和作用；
1，健脾養胃大家都知道吃粗糧有很多好處，玉米也是美味的粗糧之壹。玉米味甘甜，適合養胃。所以有健脾益胃的作用。
2.抗衰老玉米以其多樣的成分而聞名。比如玉米中含有維生素A和E以及谷氨酸，動物實驗證明這些成分具有抗衰老的作用。
3.抗癌玉米不僅含有豐富的維生素，還含有5倍於大豆的胡蘿蔔素，對抑制致癌物質也有好處。
4、護膚功效粗糧含有重要的維生素B族、賴氨酸和微量元素硒，它們的作用是保護神經傳導和胃腸功能。對皮膚有很好的作用。
5、降血糖作用玉米壹定有壹定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用於利尿清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可將50-60g幹玉米須用10倍水煎服，每日三次口服，對糖尿病患者降血糖非常有利，但作用較慢，宜常飲。
6、通便作用玉米中含有豐富的纖維素，不僅能刺激胃腸蠕動，防止便秘，還能促進膽固醇代謝，加快腸道內毒素的排泄。玉米雖然功能多，但卻是很好的抗衰老產品。專家提醒，吃玉米時要註意咀嚼，幫助消化。另外，腹瀉、胃寒脹滿、胃腸功能紊亂的人，壹次不宜多吃，盡量吃新鮮玉米。
7.預防心腦血管疾病其實經常吃玉米還可以幫助我們預防心腦血管疾病。很多人會問為什麽，因為玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素、氨基酸等營養成分。現代研究證實，玉米中不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，與玉米胚芽中的維生素E相配合。
可降低血液膽固醇濃度，防止其沈積在血管壁上。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂、高血壓有壹定的防治作用。
8.明目玉米含有維生素B族和E族，對我們的視力有壹定的作用。晚上看不見的朋友可以多吃點玉米。