2.濕度調節:溫室種植的苗木根系吸水能力差，前期要保持較高的空氣濕度和土壤濕度，種植後要淋透土壤，後期要根據土壤的幹濕度澆水，保持空氣濕度在85%以上。晴天要給幼苗噴水，避免脫水幹燥。發芽後，空氣濕度應為70%。濕度太高，不僅發芽慢，香味也不那麽濃。所以要及時把空氣放出來。
3.調節光線:香椿喜歡光線。種植時，盡量選擇無滴漏膜。白天揭開草和紙，經常清理膜上的雜物，有利於增加光照。如果光線太強，適當遮蓋草地進行遮光。
4.打頂促分枝:采摘第二茬香椿芽時，應同時去頂，可從離地面40cm處打頂。待頂部幹燥後，應噴施15%多效唑溶液，適宜濃度為200-500ppm，有利於促進枝條快速生長，實現矮化種植。後期可根據樹木生長情況及時進行打頂培土。
5.水肥管理:香椿屬於速生木本蔬菜，種植期間不需要太多水分，主要施鉀肥。每300平方米大棚可施基肥約5000公斤全腐熟優質農家肥，150-300公斤草木灰，6-12公斤磷酸二氫鉀，6-12公斤碳酸二銨。
6.用不透光的薄膜袋覆蓋:當谷雨中地面溫度在65438±08℃以上時，可以揭去薄膜，讓香椿苗自然生長。香椿苗雖然後期發育快，但容易老化，所以要提前準備好黑紅2層2色聚乙烯薄膜袋。當香椿芽長到5cm時，可以用遮光薄膜袋覆蓋，既能提高產量，又能保證香椿芽不老化。當香椿芽長到15cm時，要壹起采摘，然後拆袋出售。這個薄膜袋可以多次使用。
7.采芽包裝:扣膜後40-60天，香椿芽長到15cm時，如果顏色好，可在早晚采摘。壹般第壹茬芽的質量和顏色較好，長到12-15cm時可以采摘，第二茬芽長到20cm時可以采摘。期間每隔10天可以挑1次。采摘後，根據生長情況，澆水追肥有利於促進香椿芽的生長。采摘後，要把春節前後上市的香椿芽整理捆紮好。壹般1捆為50-100克，然後裝入塑料袋密封，避免水分流失。