但是吃蘇打餅幹中和胃酸的效果並沒有我們想象的那麽神奇，因為蘇打餅幹中和胃酸的效果和普通饅頭差不多，甚至比烤饅頭片、面包片還要差，因為烘烤後形成的糊化層可以中和胃酸，抑制胃酸分泌，保護胃黏膜。
更重要的是，酥脆蘇打餅幹的脂肪含量相當可觀，大部分產品的脂肪含量在20%~30%。如果作為健康餅幹大量食用，後果可想而知。蘇打餅幹因為添加了“蘇打”，也就是碳酸氫鈉，所以鈉鹽含量很高。這種餅幹還是少吃為好。
擴展數據:
胃酸過多的飲食原則
1、胃酸分泌過多時，可喝牛奶、豆漿，吃饅頭或面包中和胃酸，避免引起腹部脹氣、含纖維較多的食物，如豆類、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。
2.註意吃有營養的食物。多吃高蛋白食物和高維生素食物，補充富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚、肝、腰等內臟。高維生素食物包括深色新鮮蔬菜和水果，如綠葉蔬菜、西紅柿、茄子和紅棗。
3.避免吃生冷和難消化的食物。食物要軟爛易消化，以減輕胃的負擔。
4.避免食用刺激性強、促進胃液分泌的食物，如芹菜、韭菜、豆芽、海帶、肉湯、魚湯、濃縮果汁、辣椒、芥末、烈酒等。、以及草莓、紅色水果等酸味水果也不可食用。
5.減少脂肪攝入。脂肪可延遲胃排空，刺激膽囊收縮和分泌，降低食管括約肌壓力。烹飪以煮、燉、燜為主，不炒。不要吃太多肉、太油膩和油炸的食物。肉要煮好，蔬菜不要半熟。
6、睡前兩小時忌空腹。睡前兩小時內經常進食，容易引起括約肌松弛，導致胃酸倒流回食道。有些人習慣吃夜宵，吃飽了就仰著睡，這也讓胃酸更容易倒流。
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