烏梅含鉀多，含鈉少，適合需要長期服用排鉀利尿劑者食用。梅子中含有能促進腸道蠕動的茶酸，便秘的人要吃。下面是我給大家帶來的關於烏梅的功效、作用、禁忌的知識。歡迎閱讀。
烏梅的功效與作用；
斂肺、澀腸、生津、通便。
主治:肺虛久咳，久瀉痢疾，虛熱止渴，暈厥，嘔吐，腹痛。
烏梅的加工方法:
1、烏梅肉:將烏梅洗凈，用水濕潤使其變軟或蒸軟，去核。
2、烏梅炭:取凈烏梅，按炭炒法(不加輔料的炒法稱為清炒法。包括炒黃、炒焦、炒炭三個操作過程。)翻炒至果肉鼓起。本品形似烏木，皮鼓，面黑。味道酸，微苦。
梅的禁忌；
不宜長期多吃。
烏木的相關兼容性:
1，治慢性咳嗽:烏梅肉(微炒)，皇米殼(去筋膜，蜜炒)。等於結束。每次兩元，睡覺時調蜂蜜湯。(《本草綱目》)
2、治小兒頭瘡，不可經年:烏梅肉，燒灰細研，用生油調之。(《盛慧芳》)
3.治療傷寒、暈厥、慢性痢疾:烏梅300片、細辛62片、幹姜12片、黃連16片、當歸4片、附子6片(炮制、去皮)、花椒4片(發汗)、桂枝6片(去皮)、人參6片、黃柏6片。十味端上來，用不同的篩子篩碎。他們壹起接受治療。它們用苦酒浸泡壹夜，去核，蒸五鬥米，煮熟後搗成泥，與藥單相同。在臼中，用蜂蜜杵兩千次，藥丸大如梧桐樹。先吃十片，壹天三次，稍微增加到二十片。不吃冷、滑、臭的食物等。(《傷寒論》吳梅丸)
4、治咽喉腫痛:烏梅30g，雙花60g，雄黃12g。最後，蜜丸，每粒3克。每次含1粒，慢慢吞服，壹日三次。(全國中草藥新醫法展覽資料選登)
烏木的鑒別方法:
(壹)、人物識別
藥材呈球形或扁圓形，直徑1.5 ~ 3 cm，表面暗黑色或棕黑色，皺縮不均，基部有圓形果梗痕。石頭堅硬，呈橢圓形，褐色，表面有凹坑；種子扁球形和淡黃。輕微的呼吸和極其酸的味道。
(2)藥性鑒定
1，烏梅:善於生津止渴，斂肺止咳。
2、烏梅炭:善於收斂止血，常用於便血、血尿、崩漏出血。
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