原料:辣椒、大蒜、鹽、高度酒精(註意，壹定要高長寬比)、玻璃瓶。練習1。將辣椒和大蒜洗凈，擦幹水分！(壹定要幹！)水果刀和菜板也洗幹凈晾幹。2，辣椒和大蒜的比例可以根據我的愛好。然後把辣椒和大蒜分別剁碎。3，碾壓到自己覺得滿意的程度就夠了。4.將壓碎的大蒜和胡椒混合，然後加鹽。5、加入高度酒。妳不需要放下太多。如果妳放更多的辣醬，妳會得到更多的果汁。就放壹點。6.就拌辣醬！做的時候記得戴壹次性手套，不然用辣椒感覺辣的很難受！7.最後放入玻璃瓶中密封！保存壹個月就可以吃了！切記不要中途打開玻璃瓶！小貼士1，做好辣醬，放在木櫃裏收納，不用放冰箱。吃壹年不容易壞！用的時間越長，越香越會繼續！2.自然也有壹個前提。每次吃辣醬都不能碰冰和油，否則遇到水或油的辣醬會發黴。
煮辣椒醬的做法
練習2
原料:花椒5斤，鹽6斤，1斤，雞精2斤，糖4斤，郫縣豆瓣醬1斤，白米醋2斤。註:辣椒是秋天專門做辣椒醬的那種做法。流程壹:辣椒買回後，先清理幹凈，然後放在簾子上控制幹燥。第壹天買的，第二天做的。工藝二:將辣椒放入攪拌機，絞碎。喜歡細的就細，喜歡粗的就粗。流程三:將花椒放入鍋中，將鹽、雞精、糖、郫縣豆瓣醬、醋壹起放入鍋中。首先，混合並煮至沸騰。工藝四:待其完全冷卻後，將蒜泥放入盆中，先攪拌，對稱即可。最後，吃飯。
煮辣椒醬的做法
提示1註意整個烹飪過程中房間會比較辣，所以盡量將餐廳廚房用門封閉，或者在孩子不在家的時候做。煮好後放入容器中即可。夠酷。2.補充壹句，把鍋裏的辣醬煮了。如果第二天煮的菜，會滴辣，呵呵呵，所以最好洗幾遍，然後泡3遍，找個玻璃瓶把辣醬放好，就可以邊吃邊用了。溫度變冷了，直接放在外面就行，不用放冰箱。