中醫認為，三文魚有健脾暖胃的功效，還能補氣血，對消化不良、體虛乏力有很大幫助；能降低血脂和膽固醇，預防心血管疾病。它對治療糖尿病引起的消瘦和水腫特別有效。三文魚中還有壹種叫蝦青素的抗氧化劑，具有抗衰老、增強大腦功能、預防阿爾茨海默病的作用。此外，三文魚具有美容養顏的功能，深受女性同胞的喜愛。但是，讓女性朋友擔心的是:三文魚吃多了會發胖嗎？熱量不高，適量食用就不用擔心肥胖。
首先，在肉類中，海鮮的熱量和脂肪含量普遍低於禽類。如果在這個層面上比較，吃海鮮的隱患比吃雞鴨羊牛肉要小。
其次，在魚類中，三文魚脂肪含量很低，含有多種脂肪酸，具有降低血脂和膽固醇的作用，因此被認為是肉類中的減肥食品。同時，三文魚還提供了其他豐富的營養，不會因為減肥而造成營養不良。
但是，無論是哪種肉類，它的熱量和脂肪含量都比蔬菜和水果多，吃多了也更容易發胖。所以為了身體健康，要飲食適度，葷素搭配，加強鍛煉，防止發胖。
大眾的喜愛導致三文魚有生吃、熟食、油炸、燒烤、清蒸、水煮等上百種，根據個人口味應有盡有。
下面給大家介紹壹些三文魚的做法:
1，麻辣三文魚
將三文魚切成條狀，撒上胡椒粉、鹽、料酒和胡椒粉，放置約壹刻鐘。油鍋燒熱後，放入準備好的三文魚，煎至表皮呈淺金黃色。這種方法可以使三文魚外酥裏嫩，香辣可口。
2、三文魚燉粉條
食材有三文魚、粉條、蔥、蒜、姜。三文魚切塊，將放有調料的湯鍋加熱至溫水，然後放入魚片。煮沸後撇去泡沫，加入粉絲和蔥、蒜、姜。三五分鐘後就可以吃了。
三文魚沙拉
三文魚片撒上鹽和糖，腌制兩三個小時，然後撒上花椒粉，放在熱鍋裏炸壹分鐘，取出，放在配好柚子和梨片的生菜上，用橄欖油、鹽、胡椒粉和柚子汁做沙拉醬，澆在三文魚片上。