杏仁營養更豐富，富含不飽和脂肪酸，有利於心臟健康；抗氧化劑如維生素E可以預防疾病和早衰。孕婦不宜吃杏、杏仁，杏、杏仁有熱、滑胎的特點，孕婦忌食。另外，由於杏仁含有有毒的氫氰酸，食用過量容易中毒，不宜多吃。
2.杏仁的營養價值。
能安神開竅、健腦明目、益腎潤肺、潤腸生精、強身健胃。主治:心悸、氣喘、咳嗽、腎氣不足、腰膝酸軟、陽痿、尿頻；脂肪含量高，心腦血管疾病患者不能多吃；對於孕婦來說，杏仁不僅可以滋補身體還可以健腦，對胎兒發育非常有利。
3.不同來源的植物
杏仁:杏仁是杏仁的仁，又名八大木，又名薄殼杏仁。
杏仁:杏仁是薔薇科杏的種子，是杏的內殼。杏仁可分為甜杏仁和苦杏仁。杏仁是兩種不同的堅果。
4、外殼不同
杏仁:跟部和李子都是表面光滑的果仁，杏仁殼比較硬，很難剝。
杏仁:殼真的更像桃子的，溝很多，殼很薄，可以用手指甲摳。
5、紙漿差異
杏仁:杏仁的果肉外面包著壹層薄薄的褐色果皮，果實扁橢圓形，壹端圓，另壹端尖，氣味芳香，微苦。
杏仁:杏仁的果皮為土黃色，果實扁而長，看起來像橢圓形。果實比杏仁大，有壹種特殊的甜味。
6.食用堅果的註意事項
1，糖尿病人可以適量吃堅果。
除了栗子和銀杏，堅果含澱粉少但膳食纖維高，所以它們升高血糖的風險也小。糖尿病人的重要任務是預防和控制心腦血管並發癥，堅果在這方面會相當有益。對於糖尿病患者來說，早上吃壹把堅果是相當明智的食物選擇。
例如，2004年發表的壹項研究發現，在II型糖尿病患者的飲食中加入壹把核桃可以改善他們的血脂狀況。西班牙的壹項研究調查了9000名心血管疾病患者，發現吃堅果有利於控制血脂和心臟病風險。
2、痛風患者吃壹把堅果，也可以放心。
因為堅果是低嘌呤食物，嘌呤含量低於大豆和大部分豆類。比如核桃中嘌呤含量為25mg/100g，巴西堅果為23，榛子為37，花生略高，為79，而豆腐為68，大豆為190，豬肉為150。
3、減肥者可以放心食用。
減肥的人要安心，因為研究發現有些堅果有相當不錯的飽腹感。比如杏仁的纖維含量居堅果之首，能有效抑制饑餓感，延長飽腹感。即使是纖維含量低的核桃，在不增加膳食總能量的情況下，適量食用也有利於控制體重。如果早餐吃的話，不用太擔心。