猴頭菇(學名:猴頭菇)是我國傳統名貴菜肴，肉質細嫩，味道鮮美，味道鮮美。是四大名菜(猴頭菇、熊掌、海參、魚翅)之壹。素有“猴頭燕窩配海鮮”之稱。這種齒菌科真菌，其傘面有毛刺，長約1 ~ 3cm。其子實體圓厚，鮮時白色，幹燥後淡黃色至淡褐色，基部狹窄或稍有短柄，上部膨大，直徑3.5 ~ 10cm，遠看似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”。猴頭菇是無與倫比的美味。其肉質細嫩，醇香可口，素有“素肉”之稱。中醫認為猴頭菇性平，味甘。益五臟，助消化；具有健胃補虛、抗癌益腎的功效；猴頭菇的具體功效和作用請往下看:
1
猴頭菇是壹種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品。
2
猴頭菇含有不飽和脂肪酸，能降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，調節血脂，促進血液循環，是心血管病人的理想食品。
三
猴頭菇含有多糖、肽和脂肪類物質，能抑制癌細胞內遺傳物質的合成，從而防治消化道癌癥等惡性腫瘤；
四
猴頭菇含有多種氨基酸和豐富的多糖，能幫助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病療效顯著。
五
猴頭菇具有提高免疫力、延緩衰老的作用。
六
服用猴頭菇是輕度失眠的良好輔助治療。另外，失眠患者要培養更好的生活習慣，比如晚飯後多散步，多運動。他們還應該調整自己的工作習慣，以培養他們對工作的興趣，並以積極的態度投入工作。這些對癥狀的恢復很有幫助。
參考資料:
百度體驗
參考鏈接:/article/ACF 728 fdfdeccbf 8 e 510a3c 3 . html。
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