1.先將酵母用溫水融化，加入高筋面粉、白糖、雞蛋等。並攪拌均勻。
2.面團拌好後，揉筋膜，揉成光滑的面團(壹般用和面機)。
3.取出面團，分成180g/張。拿起壹小塊面團，揉成1m長的條狀。
4、經過三次揉捏，成型，然後放入烤盤，烤盤底部提前塗上壹層黃油。
5.將成型的面包面團放入溫度適宜的發酵箱中發酵。
6.面團可以比原來大壹倍，面團內部呈現拉絲蜂窩狀。
7.發酵結束後放入烤箱，調整烘烤溫度，頂火160℃，底火156℃，烘烤40分鐘。
8.烤好後馬上移到烤網上晾涼。
1，裹上黃油和面團，壹定是壹樣的硬度。如果妳的室溫低，建議妳不要嘗試。因為面團容易變軟。而黃油則容易變硬，如果不能再搟開，就會導致黃油破裂。壹般室溫十多度。不要超過20度，不好操作。個人認為10度到20度的溫度最好。2.把黃油卷成正方形很容易，可以用尺子。
3、黃油直接成方形，用手壹按指紋，可以輕松彎曲，操作性更好。
4、面團，即在原料中，除黃油外，揉至光滑，再加入黃油，到膨脹階段就好了。然後發酵到兩倍大，卷成正方形。
5、先在案板上撒壹些高粉(記住所有手卷粉必須是高粉。低粉容易粘，高粉防粘)，把面團搟成塊放在底下，上面抹黃油。
6.面條不要比黃油大太多。太大了會覺得太多，然後面就多了。所以，把黃油片包起來就行了。包的時候需要擠壓。切記這壹步擠好的面團裏不要有高面粉，會讓黃油露出來，粘不牢。
7.然後搟開包好的面團。面團和黃油應該同步。不是黃油快，也不是面團快。那很容易導致失敗。
8.我用了三折。首先折疊補丁的左三分之壹。
9.再折右邊的三分之壹，壹個三折就完成了。可以把面團放冰箱裏醒酒。
10，然後把面團轉到90度，再操作7-9。只需完成第二次和第三次折疊。如果可以折疊，就不要放在冰箱裏冷藏或冷凍，因為如果在低室溫下冷凍，很容易使黃油變成碎片。
11.最後將面團轉90度，再操作7-9次，完成三次折疊。不要急著把搟好的面團搟開，放冰箱裏壹會兒。如果妳的錢足夠多，放松的時間會更長。
12.將面團搟成24厘米長的片。
13，然後在貼片上每隔2厘米做壹個標記。
14，切成五六份。
15，然後拿其中壹個去彎。
16，放入模具。
17，醒發至兩倍大小，然後放入烤箱210度預熱，中層烤至最高色。