材料
滾雪球的材料:糯米粉150g(因為胖子不吃這個，所以我做的量少，人多的話可以適當增加量)，清水150g，豆沙餡，熟芝麻，椰奶。
工作方法
1.將150g糯米粉放入盆中，然後慢慢註入150g清水，同時用筷子不斷攪拌，使糯米粉均勻吸水；
2.用手將結塊的糯米粉揉成完整的面團，然後放入盆中稍微壓平；
3.將鍋放入蒸籠，大火蒸20分鐘，取出蒸籠，讓其溫熱；
4.取適量椰汁和熟芝麻備用；
5.在保鮮膜上塗上色拉油，放入面團，蓋上壹張塗有色拉油的保鮮膜，用搟面杖將面團搟成薄片；
6.去掉上面的保鮮膜，在面團上面均勻的鋪上壹層豆沙餡；
7.從糯米皮的壹邊往上卷，直到完全卷成壹卷；
8.將卷好的糯米卷用刀切成兩部分，壹部分裹上壹層熟芝麻，另壹部分裹上壹層椰蓉，用刀切成小塊。
正宗的滾雪球做法是裹熟黃豆。如果用熟黃豆，可以直接把熟黃豆鋪在面板上，加入溫熱的糯米面團，上面撒壹層熟黃豆，用搟面杖搟成薄片。黃豆象上了油的保鮮膜，起到防粘的作用。
我喜歡自己做豆沙餡，更香更健康。豆餡的做法，見豆餡饅頭。以前覺得自己做豆餡很麻煩，但是掌握好要點其實很簡單。先用清水浸泡，放冰箱壹夜，會很快熟；二是加入足夠的水，大火燒開，小火煮壹個小時。至於水的量，不用加之前書上看到的三倍的水。加足水就行了，豆餡煮壹個小時就軟爛了。可以過濾掉多余的水，加糖炒壹下。我現在加的水量壹般都是剛剛好。書上看過日本紅豆餡的，紅豆第壹次和第二次煮都要倒掉水，為了去澀味。不過我壹直在做飯，感覺豆味更濃更健康。如果妳要紅豆沙，可以用細篩子篩，但是我喜歡吃這麽厚的紅豆餡。如果想要詳細的配方，我哪天把書上的詳細過程拍下來可以參考壹下，不過夏天現在只用他自己的方法，呵呵~對了，加糖的時候可以少放點鹽，可以中和甜味。壹般人的事我不告訴他(她)，呵呵~