普通版可樂雞翅:
配料:可樂醬油、蔥、姜和雞翅鹽
做法:1,雞翅洗凈,背面切兩道。將洋蔥切成段;生姜切片。2.將鍋放在火上,燒熱,放入雞翅,煎至兩面金黃。3.放入蔥姜片,倒入雞翅,淋上醬油和可樂。4.把火調成小火,加鹽,燉20分鐘,然後收火汁。
鐘昀呈版可樂雞翅做法:
配料:雞翅
調料:蔥姜、料酒、可樂、醬油、蔥花。
練習:
1.雞翅正面用牙簽紮,背面用兩刀斜劃,方便入味。
2.燒開水,加幾片姜和少許料酒到水裏。大火燒開後,放入雞翅焯壹下,撈出洗凈浮沫,瀝幹水分備用。
3.鍋中放少許底油,將雞翅煎至兩面微黃。
4.炒洋蔥和姜。
5.倒入沒有雞翅的可樂和壹點醬油。大火燒開後,轉小火燜30分鐘左右。
6.大火收汁至湯汁濃稠,撒上蔥花。
可樂雞翅華麗版:
材料:12雞翅,可樂壹桶,白酒,鹽,胡椒粉,紅糖,醬油。
準備:將雞翅洗凈,在正反面輕劃兩刀,用白酒反復揉搓,去除腥味。然後,用清水浸泡30分鐘以上。
練習:
1.將適量的鹽、胡椒粉、紅糖和醬油混合制成鹵汁。
2.取出雞翅,瀝幹水分。用幹凈的毛巾吸更多的水。每只雞翅都充分蘸上腌料,放入盤中。最後將多余的鹵汁淋在雞翅上,腌制1小時。
3、炒糖色。這是至關重要的壹步。把油倒在熱鍋裏。油八成熱時,關小火,讓油溫下降,加入糖,不斷攪拌,開中火使糖融化,變色後冒泡時,小心放入雞翅,大火翻炒。
4.每只雞翅充分浸糖後,將多余的腌料和半桶可樂倒入盤中。以雞翅為準。大火燒開,小火收汁。當汁液粘稠,收集到壹半或三分之二時,即可食用。
可樂雞翅的簡易版:
原材料:
雞翅400克,香菜3根,可樂,醬油。
練習:
1.雞翅洗凈,用開水焯壹下,撈出備用;香菜洗凈,切段。
2.將雞翅倒入鍋中,加入可樂、醬油和適量的水,大火燒開,再用小火慢慢翻面,直至雞翅熟透,湯汁濃縮,即可食用。
家常版可樂雞翅:
食材:雞翅、料酒、鹽、姜、蔥、可樂、油、醬油。
方法:1:首先將洗凈的雞翅用料酒、少許鹽、姜片腌制2小時。2:油熱後放入蔥段,翻炒雞翅,雞翅變金黃色後放入醬油翻炒片刻,待雞翅變鼓時倒入可樂(不加水),蓋上鍋蓋。先用大火燉,煮開後再用小火煨,等湯出來…