中國人特別註重配對，尤其是在家裏招待客人的時候。如果給客人三個菜，是對客人的極大不尊重，因為自古以來祭祀都用單數，也就是祭祀和供品時壹般放三個菜，這也是現在祭祀時講究放三個菜的原因。請客三碟，說明不請客是對客人的侮辱和不尊重，所以有“菜不放三碟”的說法。
中國人的餐桌禮儀。
1.客人入座時，應遵循長輩和客人先入座，晚輩依次入座的原則。座位應按照“敬東”和“面向大門”的順序排列。我們中國講究“對號入座”，這個位置必須留給對號入座的客人中威望最高的老人。千萬不要讓重要的客人坐在門口的上菜桌。
2.坐下後，就靜靜的等菜。不要喧嘩或隨意起身走動。如果妳是主人，給客人，尤其是長輩倒酒和茶，以示尊重。如果電話響了或者妳想去洗手間，妳應該和隔壁的客人打招呼。不要壹句話不說就突然消失。
3.點菜的時候記得提前問清楚在場的客人有沒有什麽禁忌。在條件允許的情況下，盡可能多的照顧客人的用餐體驗。這會讓妳作為主人顯得特別有禮貌，給妳的朋友、親戚或領導同事留下好印象。點餐遵循中式菜單中涼菜、炒菜、主菜、湯、主食和甜點或水果的順序，不易遺漏。
4.上菜後，晚輩不要急著動筷子。我相信這對現在的孩子來說似乎有點“困難”。他們從小被慣壞了，習慣了先吃好吃的。這其實很不合適。妳要等長輩、領導、客人先動筷子，自己再動筷子。從小就要教會孩子在飯桌上要懂得尊重客人，長輩會從心底裏覺得這個孩子特別家教。
5.如果餐桌上有魚菜，壹定要記住魚頭朝向主座。在吃飯的過程中，不要站起來夾比較遠的菜。就算妳再喜歡這道菜，也盡量吃坐著就能夠到的菜。如果餐桌上有轉盤，在轉動轉盤之前，要確保沒有人在取菜。挑菜時，不要把盤子裏的菜像鋤頭壹樣翻，不要挑到客人手上。這些都是非常不禮貌的餐桌用餐行為。