(1)清蒸大閘蟹
步驟:
1.清水洗凈後，用細繩將螃蟹紮緊；
2.將蟹肚臍朝上放入蒸鍋，放在有水的鍋上，開大火至水沸騰，15分鐘後關火，小火燜5分鐘。
3、解開細繩，放入盤中。
(2)水煮大閘蟹
步驟:
1.清水洗凈後，用細繩將螃蟹紮緊；
2.將蟹肚朝上放入鍋中，加水至與蟹齊。大火煮15分鐘，關火5分鐘。
3、解開細繩，放入盤中。
註:1)。烹飪大閘蟹時，不需要添加任何調料(蔥、姜)。用清水可以突出螃蟹的鮮味。
2)、最好用普通的鐵鍋，壹定要把螃蟹放在冷水裏，煮的時間不能太長，防止肉質縮水。隨著天氣變冷，燒制時間可以相應延長。
(3)提示:
想讓蟹殼好看，可以刷幹凈，倒著煮，水裏加適量啤酒，顏色會更紅潤。
以上兩種方法主要是突出螃蟹的原味，可以最大限度的保留大閘蟹的色、香、味。完成後的大閘蟹色澤橙黃，肉質鮮嫩，香甜美觀。打開底蓋，壹起剝開蟹背，蟹背裏金黃色的奶油就展現在眼前。小心翼翼地把奶油剝下來，放進嘴裏，細細品味，慢慢咀嚼。真的是“蟹肉無味。”
現在每個商店的價格都不壹樣。我指的是杭州王石水產陽澄湖大閘蟹的價格。
禮券類型
壹包:可以拿到4雙規格:公的3.2，母的2.2。店內售價408元/盒，團購價329元。
套餐B:可以得到4雙規格:公的3.6，母的2.6。店內售價688元/盒，團購價589元。
c包:可以拿到4雙規格:公的4.0，母的3.0。專賣店價格1088元/盒，團購價889元。
d包:可以拿到4雙規格:公的4.6，母的3.2。專賣店價格1518元/盒，團購價格1299元。
e包:可以拿到4雙規格:公的5.0，母的3.5。專賣店價格2288元/盒，團購價格1899元。
f包:可以得到4雙規格:男6.0兩，女4.0兩。兩家店售價3688元/箱，陽澄湖大閘蟹團購價2999元。