羊肉500克，羊腿500克。
佐料
面粉300克，酵母粉1克，堿2克，黑木耳2片，粉絲10克。
調味品
茴香15g，花椒15g，八角2個，草果2個，肉桂2g，白芷10g，砂仁5g，姜2片，蔥3g，高良姜3g，香菜2個，胡椒粉適量，鹽少許。
羊肉泡饃步驟1
羊肉和腿骨用清水浸泡2小時，中間換幾次水。
第二步
羊肉泡饃大全
將羊肉切成2~3塊，腿骨從中間剁開，露出裏面的骨髓。
第三步
鍋中放入清水，將羊肉和羊骨頭放入鍋中，將羊肉和羊骨頭在湯中沖洗幹凈後撈出。
第四步
將燙過的羊骨頭放入湯鍋中，然後放滿清水，將鍋燒開，撇去浮沫，再放入蔥、搗碎的姜、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、高良姜、桂皮、茴香。
第五步
大火燒開了，鍋裏的湯不停翻滾了30分鐘。
第六步
然後加入羊肉煮開，小火燜2.5小時。煮2小時後，加鹽調味。
第七步
取出煮熟的羊肉和羊骨頭，將羊肉湯過濾除去裏面的調料和渣滓。
第八步
煮出來的羊肉湯很濃郁。
第九步
取出面粉1/10的量，加入酵母和溫水做成稍硬的面團，放在溫暖的地方發酵，剩下的面粉放在盆裏，加入食用堿和冷水做成稍硬的面團。
步驟10
將面團搟開，放在中間揉成完整的面團，靜置10分鐘。
步驟11
把面團分成小塊，搟成半厘米厚、碗口大的圓餅。
步驟12
將卷好的蛋糕放入壹個幹凈的沒有油的平底鍋中。
步驟13
用叉子或筷子在蛋糕表面打孔，這樣烤出來的蛋糕就不會鼓起來。
步驟14
中火兩面燒上色。
步驟15
用手將冷卻的蛋糕切成指甲大小的小塊，或者用刀切開。
步驟16
粉絲用冷水泡軟，木耳泡好後撕成小塊，香菜切成小塊，蔥切成蔥花，最好放點蔥花蒜苗。
步驟17
往鍋裏倒半碗羊肉湯，再來半碗水。
步驟18
加入黑木耳和面包丁，煮開後小火燉2-3分鐘。
步驟19
加入粉條和切好的熟羊肉(對著肉絲切，咬起來不好吃就切成包子丁)，用鹽和胡椒粉調好味。
步驟20
倒入大碗中，撒上香菜和蔥花蒜末。糖蒜、辣椒醬、辣椒油放在壹個小碟裏，配以羊肉泡饃。