壹、龍鳳芝麻湯圓450g
這種湯圓的優點是比較大,但是黑芝麻的餡量沒有增加,所以吃起來感覺有嚼勁,很飽滿。
除此之外,黑芝麻餡,商家推廣傳統水磨、輥磨工藝,還原遠古的原始香味,但在品嘗的過程中並沒有明顯的感覺,只是調味的甜度適中。所以這款湯圓比較適合肚子餓,口味壹般的父母,性價比也很好。
二、三、無糖黑芝麻湯圓320g。
這是無糖的黑芝麻湯圓。雖然是無糖的,但是嘗起來也是滿滿的甜味,主要是因為原料中用的是木糖醇而不是蔗糖。這款湯圓有壹個更大的優勢,就是黑芝麻的香氣非常濃郁,而且可以明顯感覺到磨碎的黑芝麻的纖維,口感醇厚,與木糖醇的甜度略有不同。
三、玉小姐餃子320g
這種湯圓的優點是糯米粉的品質和面團的柔軟度控制得很好,主要體現在煮幾分鐘後,其他湯圓的顏色稍暗,表面會被湯汁浸泡溶解,但這種湯圓卻鮮亮潔白,形狀保持完整。餡料中含有的黑芝麻飽滿,甜度始終如壹,黑芝麻的香味濃郁。
煮湯雲技巧
1,少放點鹽
煮餃子少放鹽,因為餃子壹般都是甜的,俗話說“想甜就加點鹽”,餃子壹般是不喝的,但是吃起來會更甜更好吃。另壹方面,加壹點鹽可以增加餃子的硬度,這樣煮出來的餃子不容易破,可以防止粘鍋。
2.烹飪時多攪拌。
煮餃子的時候用勺子輕輕攪拌,因為是糯米或者黃米做的,外面會有壹些松散的面粉,容易粘鍋。當妳開始烹飪時,輕輕地沿著鍋底推它們。水燒開後,餃子會慢慢漲起來。這時候不要順著鍋底攪,容易和破皮混在壹起。
這時候可以用光滑的鏟子從上面輕輕的卷餃子,使其受熱均勻,這樣可以加快餃子的煮熟時間。
3.加三次冷水
在烹飪的過程中,要分三次加入冷水,每次壹點點即可。這是為了壓住開水,防止餃子壹直煮著,容易破或者夾。燒開後直接加半碗涼水,等餃子都熟了,就自然浮上來了,這樣妳就可以享受到水餃的軟糯香甜了。