栗子粥有健脾止瀉的作用，若配以山藥、大棗，效果更佳。
做法:栗子去皮洗凈，紅棗洗凈去核，山藥洗凈切塊；將大米用清水洗凈，將鍋放在火上，加入適量清水，加入栗子肉、紅棗、山藥片和大米煮成粥。
2、進補首選板栗羊肉湯
羊肉性熱，栗子性溫，冬天喝這個湯再合適不過了。
做法:取枸杞子20克，羊肉250克，栗子50克，鹽和胡椒粉適量；首先將羊肉洗凈後切塊備用，栗子去殼，枸杞去雜後洗凈；將羊肉煮熟，洗凈，放入砂鍋中，加入板栗、枸杞，加水適量，用大火燒開，再改用小火1小時；烹飪前用鹽和胡椒調味。
需要註意的是，這種湯不建議陰虛火旺的人喝。辣椒辛辣，不宜多用，也可以選擇不用，用適量的鹽調味即可。
3、砂鍋板栗雞驅寒
板栗和雞肉都有補虛、健脾和胃的作用，搭配起來可以相得益彰。
做法:將雞處理好，切塊；取熟栗子肉二三十塊，與姜片壹起放入砂鍋中。如果妳喜歡吃蘑菇和金針菇，也可以放壹些進去。砂鍋用小火預熱，然後用大火燒十分鐘，再用小火燉壹個半小時。此時香氣四溢，營養豐富的砂鍋板栗雞出鍋了。
做餡也不錯。將蒸熟的栗子肉壓成泥，加入適量的糖和油，拌入栗子餡中制成餅，最適合飲食少、身體虛弱的人增加食欲，健脾健胃，適合脾胃虛弱的人食用。
提醒:
買生栗子的時候，選擇標準之壹可以是扁的還是圓的。壹般來說，越圓越甜，兩邊扁的最不甜。
栗子含有豐富的澱粉，俗話說“10個栗子能頂1碗米飯”，但是從營養角度來說，米飯的澱粉含量沒有栗子豐富。板栗雖好，但壹次不宜吃太多。吃多了會肚子脹，或者影響正常三餐。另外，用糖炒栗子時，有少量的糖和油滲入，熱量較高。所以壹天可以吃四五個，需要適當減少主食的攝入，或者通過運動消耗熱量。
還有，栗子涼了，要加熱再吃。否則，涼拌栗子中的部分澱粉會重新生長，重新生長的澱粉很容易通過小腸，成為大腸內細菌的食物，引起產氣和腹脹。給人的感覺是栗子難消化，容易脹氣。