材料
菠菜汁100克，面粉250克，鹽2克。
工作方法
1.菠菜洗凈，放入加少許鹽的開水中焯5秒，撈出，放涼，放入料理機中，加少許水調成泥狀。
2.將面粉放入盆中，加入2g鹽，倒入菠菜汁，制成相對幹燥的面團。
3.用壓面機將面團壓成面條，然後放入寬面架中壓成面條。
菠菜面做法2、
材料
“面粉200g”、“菠菜100g”、“溫水適量”、“玉米粉40g”、“芝麻醬1湯匙”、“花生醬1湯匙”、“芝麻油1茶匙”、“鹽1g”。
工作方法
1:將菠菜清洗幹凈，放入料理機中，加入少許水，打成細膩的菜糊。
2.將菠菜洗凈放入料理機中，加入少許水，制成細膩的糊狀。
3.將蔬菜糊倒入面粉中，快速攪拌，直到所有面粉都攪拌成幹面團。
4.將蔬菜糊倒入面粉中，快速攪拌，直到所有面粉都攪拌成幹面團。
5:蓋上蓋子，靜置五分鐘，將面團從盆中取出，用手壓平。在面團上均勻撒壹點玉米粉，用搟面杖將整個面片搟至合適的厚度。
6.再在整個面片上均勻撒上玉米粉，對折，切成自己喜歡的寬度，面條上撒壹點玉米粉，防止粘連。
7:將面條放入沸水中煮4-5分鐘，然後取出瀝幹水分。
8:將1茶匙醬油、1茶匙芝麻醬、1茶匙花生醬、少許蔥花和1茶匙香油混合在壹起。
9:將調好的醬料澆在面條上，即可食用。
菠菜面做法三，
材料
“菠菜葉50g”、“水150g”、“高筋面粉500g”、“鹽1小勺”、“手面粉量”，
工作方法
1:問了市場上的兩家面店，都是用“高筋面粉”做的面。
2:菠菜只取葉子，洗凈後加水用攪拌機打成汁。
3:面粉和鹽拌勻，然後倒入菠菜汁，攪拌成球。如果太幹不能形成面團，可以加入5~10g菠菜汁或水。
4.將面團掰成小塊，用壓面機“第1段”反復壓至光滑，然後依次壓至“第4段”。
5:在面團兩面各塗壹點手粉(面粉或白粉)。
6:然後用切片刀切成面條，粗細看個人喜好。
7:搞定。