首先，“小菜”和“半份菜”的推廣需要適當增加人力物力成本。小份和半份比普通份需要更多的制作時間和人力成本，同時需要更精準的控制食材的消耗和成本。但這種成本增加可以通過提高客單價和銷量來彌補，因為消費者更願意買小盤或半份菜。
其次，“小菜”和“半碟”方案的推廣有助於提高銷量和顧客忠誠度。隨著人們對健康飲食的關註和節約消費的需求，推廣小份和半份菜肴可以更好地滿足顧客的需求，減少浪費，提高銷售額和顧客回頭率。此外，提供更多的選擇也有助於吸引新的消費者，提高客戶滿意度和忠誠度。
最後，“小份”和“半份”的推廣有助於提升餐廳的品牌形象和競爭力。在餐飲市場，提供更多的選擇和更好的服務質量，可以為餐館樹立更積極的品牌形象，吸引更多的消費者。此外，這壹方案還有助於增加餐館的競爭力，使其區別於競爭對手，增加市場份額。
整體來看，雖然推廣“小盤”和“半盤菜”會增加時間、人力、物力成本，但也會帶來更多的正面效應。通過提供更多的選擇和更好的服務質量，可以增加銷售額和顧客忠誠度，提高餐廳的品牌形象和競爭力，從而取得更好的經濟效益和社會效益。提倡“小份”和“半份”是近年來餐飲業的新趨勢。對於消費者來說，這樣既能滿足不同口味的需求，又能控制用餐成本。但是，這種推廣會增加時間、人力、物力成本嗎？
首先，餐飲企業要實現“小份”、“半份”的推廣，需要做出調整，包括食材的采購、加工、配送。如果廚房要為每壹道菜準備不同的份量，必然會增加人力物力成本。但是這種成本的增加可以通過改進技術和管理方法來優化，相應的提升可以增加客戶滿意度，帶來更多的收益。
其次，“小菜”和“半份菜”的推廣也需要菜品的宣傳推廣，也需要壹定的時間和人力成本。餐飲企業需要投入壹些資源，通過線上線下的方式，宣傳這種新的餐飲選擇，吸引顧客的註意力。但這也可以通過社交媒體、廣告等各種渠道進行宣傳推廣，從而減少相應的時間和人力成本。
總之，“小份”和“半份”的推廣，可能會增加餐飲企業的時間、人力、物力成本，但也可以通過改進技術和管理方式，采用多種宣傳渠道，使之得到優化和降低。在顧客需求和消費習慣不斷變化的時代，不斷創新和優化是餐飲企業發展的必由之路。