說到面條，很多人都說北方人愛吃，以前我也是這麽認為的，壹直認為南方人很少吃面條，但到了南方之後，才發現南方人其實也很喜歡吃面條，而且吃得更精致很多，他們吃面條多半在早上，大家熟知的飄香拌面，這是福建小吃，早上很多人愛吃；重慶小面，端上壹碗，看著簡單，但吃起來很美味，壹點也不普通，還有很多南方的特色面條，不去評判南北方哪個更好吃，只能說各有各的好。
面條，幾乎人人都會吃到，它也是最簡單的做飯方式，煮上壹碗面條，下幾片青菜，煎壹個荷包蛋，壹碗簡單的面條就做好了，這是最家常的做法，我想估計每個人都吃過吧。不過要想面條好吃，煮面條的方法也很重要，否則煮的面條不筋道還成坨，再好的鹵估計也不好吃了，自家做的面條，沒法和外面的味道相比，但我們只要懂得壹點技巧，就會和之前做的大不壹樣。
很多人要笑了，還會說誰不會煮面條呀，還要讓我在這裏說，其實我告訴大家，很多人煮面條的做法都是錯的，煮面條時，沸水下鍋是大錯，這才是正確做法，面條筋道不成坨！今天給大家分享煮面條的做法，看看妳平常是不是也做錯了，按照正確方法來煮，妳會發現這麽煮好的面條更好吃，就壹碗清湯面都美味。
煮面條步驟：
鍋中加入足量清水，煮面條的水壹定要比面條多兩倍，不要等面條入鍋後顯得很擁擠，這樣面條也煮不好。
開大火加熱，等到發現鍋底出現大量氣泡的時候，撒入壹勺食鹽，將面條放入鍋中。
放好後馬上攪動壹下，防止粘鍋，繼續大火煮到水開後，加入壹碗清水，再大火煮，煮到再次水開，就可以關火了。
這樣面條就煮好，如果有青菜，在第二次煮開後，將青菜倒入鍋中和面條壹起煮，面條煮開，青菜也燙好了。
撈出面條可以做湯面，可以做放上提前做好的鹵，攪拌之後就可以吃了，或者用它來做炒面也壹樣好吃。
煮面條註意點：
煮面條直接沸水下鍋是大錯，那樣會將面條煮的口感很不好，記住要等到鍋底出現小氣泡時，就要下面條，所以下面條的時機很重要。
在煮面條時，懂得加壹勺食鹽，面條會變得更有筋道，不容易斷。
想要做好的面條不成坨，做好後可以過涼，面條吃起來更加爽滑筋道。
這個方法適合新鮮面條，如果妳要煮幹面條的話，就不適合了，最好開水下鍋煮，對於不同的面條，利用不同的方法，面條有粗有細，有圓有扁，有幹有濕，還有堿面等等，按照面條不同特性，用正確的方法煮，這樣面條才會更加好吃。