孩子在閨蜜家吃了點蝦米，讓我也給她買壹些。當我回來時，我檢查了壹下。壹斤蝦皮，像我閨蜜買的，基本都是150元左右。便宜的蝦皮比較小，用的蝦是不是新鮮的沒辦法確定。我決定在家做。沒想到昨天婆婆買了幾斤刀額新對蝦。就像上次壹樣，龍寶剛和他最好的朋友聊了聊，但是沒有看到有金桔賣。鄰居第二天送了壹些過來，真是夢想成真。
最近天氣多陰雨，很少見到太陽。給孩子做蝦米，得用烤箱。壹開始我們以為低溫幹燥要幾個小時，沒想到只用了半個小時。今天龍寶給大家分享壹下烤蝦米的做法。所需食材:新鮮刀額新對蝦2斤，生姜壹小塊，香蔥適量，鹽10g，水適量。
1.生姜洗凈，去皮，切成薄片。小蔥洗凈，去根，切成小塊。龍寶做的原味，只需要小蔥和姜。如果喜歡五香型的，可以加點香料。
2.燒開壹鍋開水，加入10g鹽。將刀額新對蝦加入沸水中煮至變紅。不要急著把煮熟的蝦拿出來。先用鹽水泡半個小時，這樣新對蝦才好吃。不要把蝦的開水倒掉。用來煮面很新鮮。加上肉丸和蔬菜，就是壹頓豐盛的早餐。
3.取出泡好的刀額新對蝦，瀝幹水分，放入烤盤留有空間。此時烤箱預熱170度10分鐘。2斤蝦分三次烤。如果壹次烤的太多，需要適當增加烤的時間。
4.將刀額新對蝦放入預熱好的烤箱中層，170度烤30分鐘。溫度和時間可根據常用烤箱靈活調整。如果家裏沒有烤箱，有陽光，可以放在太陽下曬1-2天。如果下雨，就等到天晴。
烤好的刀額新對蝦晾幹冷卻後，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍，壹年不變質。想買蝦米就不用買了。分兩步做很簡單。好吃又有嚼勁，壹年都不會壞。大蝦這麽做，香到連殼都吃了，還好吃到補鈣。孩子壹次吃1斤，真的很適合。今天的美食就分享到這裏，感謝閱讀。