風幹的栗子變硬了怎麽辦？不要長時間泡在冷水裏，或者用熱水煮，這樣會變軟。最好用高壓鍋，會很快變軟，超級好吃！
栗子燉雞看起來黑黑的栗子燉雞是個不錯的選擇，但是雞湯裏的栗子黑的讓人沒有食欲。
栗子燉雞裏的栗子之所以會變，是因為栗子被氧化了，直接變黑了，但是還是可以吃的！
栗子燉雞
材料:
雞腿2個，去皮板栗150g，胡椒粉少許，大料少許，蔥花，蒜末，姜片，糖，甜面醬。
練習:
1.雞腿切塊，沸水焯壹下，去血沫撈出備用；
2.將雞肉放入鍋中至油六成熱，中火翻炒片刻，放入蔥、姜、蒜炒香，再依次放入生抽、鹽、料酒、少許糖、板栗、花椒、大料炒勻；
3.將雞塊加入熱水，中火燉20分鐘左右，收湯。
風幹板栗的做法具有獨特的風味，甜味和治療效果。
風幹栗子在板栗產區很受歡迎。每年栗農都要做壹些風幹的栗子給孩子吃。
這種栗子比較簡單。栗子洗幹凈。用通風的袋子和盒子包裝，放在避光通風的地方。經常翻動，讓栗子水蒸發均勻。當栗子殼和栗子仁之間有縫隙，輕輕壹捏就能沈下去的時候，風幹栗子就做好了。
因為在風幹的過程中，水分含量降低，板栗中糖分含量的比例相應增加。同時，板栗中的澱粉逐漸轉化為糖分，也讓板栗越來越甜。所以這個栗子最大的特點就是吃起來特別甜。
這種風幹的栗子不僅好吃，而且還有很大的藥用價值。
唐代醫學家孫思邈說:“生吃栗子，可治腰足。”強調“生吃栗子”調理腰腿疾病的特殊用法。
北宋文學家蘇轍曾在詩中寫道:“老了腰足病，照李老方，客來說晨起晚醒，三咽後收白玉漿。”意思是生吃板栗，細嚼慢咽，“細嚼慢咽白玉髓”可以達到強身壯骨、緩解腰腿疼痛的效果。