現在有壹些人吃花生會選擇直接吃生花生，有的人會將花生煮熟了吃熟花生，根據個人口味的不壹樣，選擇也會不壹樣。但是有人會針對生花生和熟花生來做比較，想要知道生花生和熟花生之間哪壹個吃了對身體更加有幫助，大家知道答案嗎？
現在市場上面有很多的花生，不僅僅是生花生，熟花生的花樣就有很多，很多人會將花生做成炒花生醬、炸花生、花生糖等等，這些經過加工的花生其實都可以稱之為熟花生。其實不管是生花生還是熟花生，吃了之後對身體都是非常好的，只要不將花生用油炸或者是用不健康的方式來做就可以了，如果用這樣的方式來做花生，就會讓花生當中的營養價值成分流失，人們吃了之後不僅會對身體不好，反而有害。
生花生當中的營養價值非常的豐富，雖然沒有經過任何的烹飪方法，但是這也正是可以獲取壹定的微量元素，有些花生經過煮熟之後，微量元素可能會流失，相對而言生花生當中的微量元素會比較多。不過生花生非常容易發黴和發芽，所以在吃生花生的時候需要多註意保存的方式，如果吃不完了，就可以將生花生放在太陽下面曬，曬幹之後花生的營養效果也是壹樣的。
在做熟花生的時候，可能會放入壹些花椒、辣椒等物質，這樣就可以把熟花生的味道變得非常好了，在吃花生的時候就會將這些物質的營養成分壹起吃進去也會對人的身體有壹大部分的好處。但是熟花生在做的時候可能會破壞花生本身的抗營養因子，也就會讓人體吃了花生之後不容易消化和吸收，給人體的腸胃造成壹定的負擔。而且有些人在做花生的時候，烹飪的方式不太正確，就容易導致花生中的營養元素受到破壞和流失，這樣吃了熟花生也會對身體不好。
在選擇花生的時候，可以根據自己的口味，不過總的而言，生花生的營養價值還是比熟花生的營養價值要高，只是大家可以根據自己的需求來吃，不壹定是只吃生花生而不吃熟花生，熟花生當中也是有壹定的營養價值的。不管是吃生花生還是熟花生，都需要註意，盡量不要吃發黴的，發了黴的花生不僅沒有營養價值，而且吃了還會對身體有害。